經黨中央批准、國務院批覆，自2018年起，我國將每年農曆秋分設立為“中國農民豐收節”。那麼秋分到底是個什麼日子呢?這裡和大家聊一聊秋分。
秋分（Autumnal equinox），農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的公曆9月22~24日。太陽幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長（不考慮大氣對太陽光的折射與晨昏蒙影）。秋分過後，太陽直射點繼續由赤道向南半球推移，我國開始晝短夜長，即一日中白晝短於黑夜。在極點，秋分這一天，太陽整日都在地平線上。此後，隨著太陽直射點的繼續南移，北極開始極夜，範圍逐漸擴大再縮小；南極開始極晝，範圍逐漸擴大再縮小。
說點白話就是秋季過了一半了，寒冬即將來臨。這個時候天氣由涼轉寒，各種昆蟲鑽入地下越冬。天地之間溼氣漸漸收斂，雷電不生。陰陽之氣趨於平衡，人也應該跟隨氣候轉變。孫思邈在《攝養論》中說，"是月心臟氣微，肺金用事，宜減苦增辛，助筋補血，以養心肝脾胃，勿犯邪風，令人生瘡，以作疫痢。"此時，可多食石榴、白蘿蔔、芝麻、銀耳、蜂蜜等物，以潤燥增辛。飲食上多吃清熱生津潤肺之物，少食辛辣上火的東西。這個時節不應盲目增添衣物，反而使人到冬季容易生病。
俗話說:秋分食蟹忙。秋分當然要吃螃蟹了。秋分到，螃蟹不可少，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，不但味道鮮美，而且營養豐富，對身體有很好的滋補作用，也難怪會有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺來讚譽它。此外，螃蟹還有清熱解毒、益陰補髓的功效。
品蟹的美味就不一一贅述了，再讓我們來談談吃蟹時必備的三樣搭配。
紫蘇
蒸螃蟹的時候在水中放一小包紫蘇葉，可以闢腥、殺菌、祛寒。蟹以微生物和腐食為生，鰓及胃腸裡藏汙納垢，蟹胃更是俗稱的”屎包”。而紫蘇既是香草也是一種中藥材，不但可闢去蟹的腥味，還可行氣、寬中、散寒。蟹所含異種蛋白豐富，食後容易因過敏而出現瘙癢、風團和丘疹，吃蟹後吃點紫蘇葉可解蟹毒。
李時珍說，蘇同酥，有舒暢之意。蘇性舒暢，行氣和血，因此叫蘇。紫蘇的莖葉味辛，性溫，無毒。可以解肌、發表，散風寒，下氣除寒，補中益氣，通暢心經，益脾胃。治一切寒氣造成的病症，如心腹脹滿，開胃下食，止腳氣和腹瀉，通順大小腸。紫蘇還可以消痰利肺、和血、溫中、止痛、定喘安胎、解魚蟹之毒。紫蘇煮成水喝特別好，與橘皮相適應，所以古法蒸蟹也有加入紫蘇、橘皮一起入水的，但不適宜早晚一杯長久服用。
黃酒
“陳年花雕大閘蟹，滋滋咪咪到半夜”。黃酒向來被視為是吃蟹時的最佳搭配。螃蟹性寒，餐桌上如果加一杯活血祛寒的黃酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適。黃酒性溫，內含豐富的氨
基酸和酯類物質最能祛除蟹的腥味。黃酒屬於低度釀造酒。黃酒氣味芳香，入心肝肺胃經；具有活血通絡、散寒、祛風的作用，可治療風寒祛痛、筋脈攣急、胸痺、心腹冷痛等。因此黃酒在
佐蟹的同時還可以起到保健作用。
蟹富含耐消化的高蛋白，在胃中滯留時間長，可緩和酒對胃腸刺激，避免立即醉酒。黃酒中加入話梅，梅香幽雅，酸甜可口。
蟹醋
吃螃蟹醮什麼？因地因人而異。通常，有兩樣是少不了的：一是醋，二是姜。因此也有人將吃螃蟹的醋稱為姜醋。《紅樓夢》裡的賈寶玉詩云：“潑醋擂姜興欲狂”，可見早在清初，吃蟹醮醋姜已很普及，認為不僅可以添味，還可增興。
螃蟹含高蛋白、高膽固醇，食後難以消化，容易發生腹脹腹痛，醋又調味又營養又殺菌，姜辛辣，為調味佳品，可健胃發汗。可以說，姜醋是人們長期吃螃蟹摸索出的一種最佳選擇。俗話說“食醋擺不壞”，蟹醋宜陳，存放愈久，味道愈醇；而姜則需嫩姜，嫩姜皮薄，絲少，汁多，切成薑末之後，薑汁易溢出。特點是香味馥郁，能除腥氣，提鮮味，開胃口，增進食慾。
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