春暖花开的季节里，吃上一道清淡美味的小菜，可以说是很享受了。趁着下班的时间，去市场逛了一圈，居然看到了丝瓜，这是兔兔特别喜欢吃的蔬菜，口感滑嫩，香味特殊，这会儿价格也不贵，立马买了回家做菜吃。
丝瓜，富含防治皮肤老化的B族维生素以及维生素C等，常吃能使皮肤洁白细腻，消除斑点，是不可多得的天然美容菜，丝瓜水也被称为“美人水”，很多护肤品都含有丝瓜水，保湿美容效果很不错。
除此之外，丝瓜还有利于大脑发育，有很强的抗过敏作用。不过丝瓜虽然好吃，却有个让人很不舒服的地方，就是炒熟了会变黑，至于不变黑的方法兔兔都整理在了文末，请往下看！
【配料】
丝瓜 / 鸡蛋 / 大蒜 / 干辣椒
植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1. 丝瓜去皮切好备用，炒之前放入一些食用盐腌制一下，这样能防止丝瓜炒出来变黑。鸡蛋打好备用。
2. 铁锅热油，放入适量大蒜煸炒出香味，倒入鸡蛋液煸炒成形。
3. 放入切好的丝瓜一起煸炒，丝瓜水分比较多，所以不需要加太多水。
4. 加入一节干辣椒调味，这样主要是为了调色。
5. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。
这样一盘丝瓜炒鸡蛋配饭吃最好了，兔兔喜欢用汤拌饭吃，满口都是丝瓜的清香味道，太好吃了对不对？
至于丝瓜怎么炒才不变黑，还有以下几个小技巧：
1、烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去，可以挖深一点，这样可以避免丝瓜加热后容易变黑。
2、买回来的丝瓜一两天之后就食用，放置时间久了容易变黑。
3、做丝瓜要先洗干净，然后再刨皮，刨完皮之后立刻炒不要洗。
4、炒丝瓜的时候要滑油，锅内汤汁先调好味，放入丝瓜拌匀后迅速出锅。
5、丝瓜炒透以后再放盐，这样炒出的丝瓜也不会发黑。
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好了，以上就是今天分享的内容，
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