5年前，洽洽食品股份有限公司（以下簡稱“洽洽”）曾因提價“紅袋”瓜子，被認為是“衝業績”；而7月20日，洽洽再次提價“紅袋”瓜子，這次能保
贏利嗎？唱好或唱衰看經營情況
近日，洽洽宣佈對香瓜子、原香瓜子等八個品類的出廠價格提價6%-14.5%。洽洽解釋為，因產品原料升級後生產成本上升，需要提價來確保公司的盈利水平。
對上述提價，西南證券、國金證券等4家券商表示看好。西南證券表示，近兩年飲料、方便麵等大眾消費品都面臨提價。洽洽此舉並不突兀。此外，洽洽作為瓜子行業的龍頭，擁有較強的提價話語權，也擁有提價的能力。但5年前，洽洽提價後券商的態度與現今可大不相同。
2013年年中，洽洽宣佈由於原料成本上升，葵花籽品類產品全面提價8%左右。此舉被解讀為“衝業績”的表現。彼時，洽洽剛發佈半年報業績，首次出現上市後淨利率下滑的狀況，並預計第三季度將繼續下滑。
從“衝業績”到“被看好”，洽洽最直接的變化之一是其營收貢獻較大的“支柱產品”除紅袋外有了新的“成員”。首先是藍袋山核桃瓜子，該產品去年實現年營收約5.3億。其次是每日堅果。從洽洽官網可發現，其曾推出過碧根果、松子等堅果品類食。但最終有較大市場反響的是以線下渠道為主且添加有果脯的每日堅果。
年報顯示，自2015年起洽洽的研發投入有所增長並開發出一系列新品。為何是這兩款產品從一眾“新品”中脫穎而出？有洽洽員工曾將其歸功於“創新”——藍袋是口味的創新，每日堅果則在渠道和口感方面和競品有一定的差異性。
儘管堅果炒貨行業年產值達1214億元（前瞻產業研究院）。但從洽洽的“經歷”來看，想要找到一款“突圍”的產品並沒有那麼容易。
毛利率低不妨考慮創新
也不是隻提價“老產品”。今年6月，洽洽每日堅果提價8%左右。
事實上，洽洽成本端壓力錶現明顯。2015年，洽洽毛利率為32.5%，至2017年已掉落到28.9%。同期，利潤率和淨利率也雙雙下滑。
但為毛利率“發愁”的並非洽洽一家。三隻松鼠招股說明書披露，2014-2016年其堅果產品的毛利率分別為22.75%、26.00%和28.32%。百草味此前調整產品線時，也因低毛利率而減少了堅果系列。
儘管堅果炒貨類食品毛利率讓上述企業“發愁”，但爭先進入此市場想要“分一杯羹”的不在少數。
近日，新加坡企業大山林記食品(TS Wonders )向港交所提交申請資料，其主要產品為堅果和薯片。大山林記表示看好中國食品市場，上市的目的則是為擴張計劃提供資金。
有業內人士表示，中國的消費升級目前是引領全球的，藉助消費升級，我們從中可以找到很多機會。而且在中國這個大市場，也能夠讓你把這個小的機會做大。此外他提到，想要產品從競爭中脫穎而出，企業需要對產品進行能夠被認知的一個升級。
值得注意的是，與其他產品混搭或為堅果炒貨發展的一個思路。如大林山記在新加坡曾為一款酸奶提供堅果澆頭。
上述業內人士繼而表示，“管理大師德魯克先生有一個觀念：企業只有兩個基本職能——營銷和創新。企業最佳的經營策略就是在別人淘汰你之前，你自己先把自己的產品淘汰掉，這也是升級。所以我認為有營銷價值的產品創新，才能真正的在市場上有好的反應。”
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