5年前，洽洽食品股份有限公司（以下简称“洽洽”）曾因提价“红袋”瓜子，被认为是“冲业绩”；而7月20日，洽洽再次提价“红袋”瓜子，这次能保
赢利吗？唱好或唱衰看经营情况
近日，洽洽宣布对香瓜子、原香瓜子等八个品类的出厂价格提价6%-14.5%。洽洽解释为，因产品原料升级后生产成本上升，需要提价来确保公司的盈利水平。
对上述提价，西南证券、国金证券等4家券商表示看好。西南证券表示，近两年饮料、方便面等大众消费品都面临提价。洽洽此举并不突兀。此外，洽洽作为瓜子行业的龙头，拥有较强的提价话语权，也拥有提价的能力。但5年前，洽洽提价后券商的态度与现今可大不相同。
2013年年中，洽洽宣布由于原料成本上升，葵花籽品类产品全面提价8%左右。此举被解读为“冲业绩”的表现。彼时，洽洽刚发布半年报业绩，首次出现上市后净利率下滑的状况，并预计第三季度将继续下滑。
从“冲业绩”到“被看好”，洽洽最直接的变化之一是其营收贡献较大的“支柱产品”除红袋外有了新的“成员”。首先是蓝袋山核桃瓜子，该产品去年实现年营收约5.3亿。其次是每日坚果。从洽洽官网可发现，其曾推出过碧根果、松子等坚果品类食。但最终有较大市场反响的是以线下渠道为主且添加有果脯的每日坚果。
年报显示，自2015年起洽洽的研发投入有所增长并开发出一系列新品。为何是这两款产品从一众“新品”中脱颖而出？有洽洽员工曾将其归功于“创新”——蓝袋是口味的创新，每日坚果则在渠道和口感方面和竞品有一定的差异性。
尽管坚果炒货行业年产值达1214亿元（前瞻产业研究院）。但从洽洽的“经历”来看，想要找到一款“突围”的产品并没有那么容易。
毛利率低不妨考虑创新
也不是只提价“老产品”。今年6月，洽洽每日坚果提价8%左右。
事实上，洽洽成本端压力表现明显。2015年，洽洽毛利率为32.5%，至2017年已掉落到28.9%。同期，利润率和净利率也双双下滑。
但为毛利率“发愁”的并非洽洽一家。三只松鼠招股说明书披露，2014-2016年其坚果产品的毛利率分别为22.75%、26.00%和28.32%。百草味此前调整产品线时，也因低毛利率而减少了坚果系列。
尽管坚果炒货类食品毛利率让上述企业“发愁”，但争先进入此市场想要“分一杯羹”的不在少数。
近日，新加坡企业大山林记食品(TS Wonders )向港交所提交申请资料，其主要产品为坚果和薯片。大山林记表示看好中国食品市场，上市的目的则是为扩张计划提供资金。
有业内人士表示，中国的消费升级目前是引领全球的，借助消费升级，我们从中可以找到很多机会。而且在中国这个大市场，也能够让你把这个小的机会做大。此外他提到，想要产品从竞争中脱颖而出，企业需要对产品进行能够被认知的一个升级。
值得注意的是，与其他产品混搭或为坚果炒货发展的一个思路。如大林山记在新加坡曾为一款酸奶提供坚果浇头。
上述业内人士继而表示，“管理大师德鲁克先生有一个观念：企业只有两个基本职能——营销和创新。企业最佳的经营策略就是在别人淘汰你之前，你自己先把自己的产品淘汰掉，这也是升级。所以我认为有营销价值的产品创新，才能真正的在市场上有好的反应。”
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