湘菜的辣,日料的鮮,意餐的藝術,哪個才是你的菜?丨一周美食

湘菜的辣,日料的鮮,意餐的藝術,哪個才是你的菜?丨一週美食

今天推薦的餐廳人均消費跨度有點大,從人均70元到人均800元,從湘菜館、日料到意大利菜,三家最有特色的餐廳,以及近期推出的新菜呈現給你。

姐夫的小菜 人均64元

作為曾經在中關村混跡的人,再次來到這裡竟然有些迷糊,很多餐廳品牌已經更新,帶來了新的味覺體驗,而目前這裡最火爆的餐廳莫過於新中關購物中心4層的“姐夫的小菜”。

湘菜的辣,日料的鮮,意餐的藝術,哪個才是你的菜?丨一週美食

作為主打“新派湘式本味”的餐廳,這家好吃又不貴的餐廳成功的抓住了食客們的“胃”,每到飯點兒都可見門口坐滿了排號等位的人。有趣的是,“在姐夫家吃飯呢”成為來這裡用餐的口頭禪!

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在湖南人家裡,掌勺的大部分是男性,尤其是家族中的“姐夫”更是家中的首席大廚,掌管著家庭的爐灶。都說湖南的男人好吃又會做,因此餐廳以此得名,讓更多人享受到這份口福。


為了一飽口福,我們四個姑娘點了十盤菜:臭豆腐、牛蛙、魚頭、肥牛土豆泥、涼皮、豬肝、排骨、老長沙熱滷、糖餃、擂茄子辣椒……最可怕的是,四個人一邊說吃飽了一邊還吃個不停,竟然最後都吃完了!現在繼續看圖過癮!

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臭也不臭

去湘菜館必點臭豆腐,“姐夫的小菜”的臭豆腐是在點評中排名第一的菜,

現炸的臭豆腐作為開胃小菜,入口酥香,咬一口豆腐很嫩,臭味溢出特別過癮,辣味也可接受

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姐夫私房剁椒魚頭

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與其他剁椒魚頭不同的是,這裡的魚頭是“立起來的”,在魚頭下方有個氣孔,類似於“汽鍋雞”的做法,為的是魚肉內外同時鮮嫩;這麼一大盤魚頭居然才要八十多塊錢,真是太划算了!

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上將肥牛土豆泥

肥牛和土豆泥在一起竟然很好吃,咖喱口的做法讓兩者結合的毫無違和感,建議品嚐。


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路邊攤涼皮

這應該是看似最普通,卻讓所有人稱讚的一道菜了,涼皮用的花生醬吃起來非常香!到了夏天直接把這當主食也不錯!

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湘西土匪豬肝:焦香感的豬肝,口感和味道都很好,也很下飯。

香芋蒸排骨:這是我們點的菜品裡面,唯一不辣的菜,香芋塊大好吃,排骨更是香

擂茄子辣椒:這個菜其貌不揚,但吃起來可以說是十分驚喜了;“擂”這個字其實就是攪拌、搗碎。將茄子、辣椒攪拌成茄泥之後帶著蒜香吃著爽口。

瀟湘冰花糖餃第一次吃糖餃,香甜的味道糯糯的口感,趁熱吃更好吃哦。

姐夫的小菜(中關村)店

地址:北京市海淀區新中關購物中心四層

初旬和食人均:259元

在三里屯機電院聚集了充滿特色的餐廳,但若說日料,那一定是“初旬和食”啦!上樓梯進入二層,可以看到傳統日式元素與歐洲古典氣質結合的餐廳,餐廳是由瑞士設計師Claudio Colucci親自操刀,吸收歐洲和日本的文化元素,打造新鮮又不失傳統感的空間佈局。

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穿過走廊,你可以發現空間主要分為兩個區域:Bar和主要的用餐區域。

首先在用餐區域最明顯的位置放置了壽司臺,圍繞著壽司臺列有6個吧椅;其次還設置有開放式的西式桌椅和私密性的隔斷座椅。

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初旬和食最近餐廳推出了新菜單,讓我們看看有著30年日式料理傳統經驗的料理廚師長末永匡秀,在這個春天帶來了哪些美味。

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鱷梨三文魚子塔

鮮挪威三文魚肉配上爽口的鱷梨粒,三文魚的鮮味被髮揮得淋漓盡致。在混合醃製的過程中加入檸檬汁,能讓口感更加立體醇厚。

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秘製海鮮塔

鮮嫩肥美的三文魚片搭配當季新鮮的春筍,營養均衡的搭配,入口爽滑不膩,

採用特製的油菜花汁,一點香甜,一點獨特,是春季限量款美食供應

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奶香海陸食燴

採用用低溫慢煮的烹飪方式,最大程度地保持了海鮮的鮮美,口感緊實不鬆散,佐以燴好的奶香汁汁,更顯鮮甜。搭配什錦蔬菜,第一口就被驚豔到了。

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和風奶油煨牛舌

「厚切」加「炭燒」成就了仙台牛舌最令人大快朵頤的吃法。使用牛舌中段油脂均勻的部分,醃製後切成易食用的大小,配以紅味增和白汁經煮軟,容器上蓋上派皮經200度高溫烤制。既保留了足夠肉汁且脂肪中帶有醇厚香氣的滋味,軟中帶脆的口感比牛肉更勝一籌。

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和風鮮海膽意麵

甜,鮮,口感輕盈,層次豐富的海膽配以最簡單的配料,就是一份極致享受。

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糯心魷魚卷

烤好的糯米魷魚筒非常飽滿,魷魚外皮Q彈,糯米內陷軟糯鮮香。軟軟糯糯的口感,讓整個口腔都迸發著滿足感。

初旬和食

地址:朝陽區工體北路4號院80號樓2樓(庫邁墨西哥餐吧樓上)

營業時間:週一至週日 11:30-14:00 /17:00-22:30

意味軒人均:399元起

4月10日至13日期間,北京金融街麗思卡爾頓酒店倍受讚譽的意味軒餐廳將再啟“米其林星廚美食周”。此次,祖籍哥倫比亞的意大利菜星廚Roy Salomon Caceres將與意味軒主廚Fabio和酒店首席侍酒師David Duan聯袂獻藝,4月10日的大師級揭幕晚宴值得期待。

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Roy Salomon Caceres

3套菜單皆融入Roy招牌菜式與創新菜品,酒店酒水經理兼首席侍酒師David也會為豪華美餐搭配精選美酒。

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此番美食盛事期間,意味軒賓客不出京城,即可品嚐到在羅馬炙手可熱的Metamorfosi餐廳的招牌菜,“意大利短管面,西班牙紅蝦,布法羅水牛芝士,櫻桃番茄蜜餞”和“琥珀魚,哥倫比亞酸橘汁醃魚,荔枝泡沫,芹菜”;

都是極具Roy個性化氣質的美食配搭,他血液裡流淌著拉美人的熱情歡樂與感悟力,餐盤的視覺設計卻又充滿藝術氣息。

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還有開胃菜“莙薘菜包生食吞拿魚和香草”和創意甜品“柚子柑橘,茴香粉,蒔蘿,時令可食用花”將春天裡滿滿的大自然氣息送入你的舌尖。

4月10日晚18:30 揭幕晚宴:

六道式888元/人,配酒套餐加599元/人

4月10日——13日米其林星廚品鑑菜單:

午宴:四道式588元/人,配酒套餐加399元/人

五道式788元/人,配酒套餐加499元/人

六道式888元/人,配酒套餐加599元/人

晚宴:五道式788元/人,配酒套餐加499元/人

六道式888元/人,配酒套餐加599元/人

(以上價格均以人民幣計算)

地址:北京金融街麗思卡爾頓酒店 一層 意味軒餐廳


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