我很清楚的記得有次跟朋友去湘菜館吃飯點了個“肉末豆角”的菜，我朋友那一盤菜就吃了五碗飯，現在想起來那個味道還是會流口水！今天就把道菜的家常做法分享一下給大家，味道絕對值得擁有！
話不多說開始準備！
【食材】：豬瘦肉120克、豆角250克、生薑、大蒜、小米辣、小蔥各少許。
【調料】：鹽、雞精，蠔油5克，生抽、白酒、花生油適量。
【做法】：
1 瘦肉買回來剁成末，也不要太碎，可見顆粒即可。
2 豆角洗淨去頭去尾，切成1.5釐米長左右的小段備用。
3 生薑大蒜切粒，小米辣切碎，小蔥切蔥花備用。
4 鍋內燒水放鹽放花生油，水開將豆角放入焯水1分30秒段生撈出瀝乾水份。
5 起油鍋，放入肉沫炒散，放姜蒜粒、蔥花、小米辣翻炒出味，放入白酒，酒氣揮發放生抽炒勻上色，放焯過水的豆角，加入鹽、雞精、蠔油，翻炒入味出鍋。
肉末豆角相信很多人去湘菜館都吃過，那種味道真的是吃過一次還想再吃一次的感覺，那種豆角的嫩脆感，加上肉末的香味想想都要留口水。
分享到:
閱讀更多 瑤山牛牛 的文章
