邳州的都知道，最出名的一道菜就是，小魚炒辣椒了，那味道不要問了，想想口水就流下來了。廢話不多說，分享給大家！
食材準備：幹烤（音讀靠）的小魚、乾紅辣少許、口味辣的鮮紅椒、青椒切成段備用、鹽、味精、雞精、花椒、生抽； 姜、蔥、蒜。（備註：也可以放點配菜：如青豆粒、蒜苗、蒜薹等）
做法如下： 1、熱鍋涼油，待油熱放入乾紅椒、花椒、薑末，炒出香味；2、放入幹小魚煸炒，改小火（幹小魚一定不能炒糊，否則味道就不好了）；3、帶鍋中起小泡沫，放入切好的鮮紅椒、青椒，蒜粒，翻炒均勻，倒入生抽；4、加少許水，蓋鍋蓋少燜一下；5、加入適量鹽、味精、雞精翻炒出鍋。
拿兩塊煎餅，在捲上這個菜。真的非常下飯！
分享到:
閱讀更多 嘮嗑小能手 的文章
