要說讀《紅樓夢》最覺得有趣之處
決不能少了美食這一塊
作者曹雪芹是大家子弟出身
寫起美食來無論是面面俱到
還是一筆帶過
都讓人不禁腦補出紅樓美食
那令人垂涎的樣子
今天吃貨學長就帶大家一起盤點
在紅樓夢出現過的美味佳餚吧！
1、茄鯗
原文：鳳姐兒笑道：
“這也不難。你把才下來的茄子
把皮籖了，只要淨肉，
切成碎釘子，用雞油炸了，
再用雞脯子肉並香菌、
新筍、蘑菇、五香腐乾、
各色乾果子俱切成釘子，
用雞湯煨乾，將香油一收，
外加糟油一拌，盛在磁罐子裡封嚴，
要吃時拿出來用炒的雞瓜一拌就是。”
劉姥姥聽了搖頭吐舌說道：
“我的佛祖，到得十來只雞
來配它，怪道這個味兒。”
茄鯗是紅樓中最著名的美食之一
也是做法寫得最詳細的一道美食
學長每次讀到這裡，都會想象一下
十來只雞配出來的茄子
一定是極為鮮美
那麼做工如此繁瑣的茄鯗
做出來後是什麼樣子呢？
這是一些吃貨紅迷還原出的茄鯗樣子
據說十分美味
和你腦補的是一樣的嗎？
2、糟鵝掌鴨信
原文：這裡薛姨媽已擺了幾樣
細茶果來留他們吃茶
寶玉因誇前日在那府裡
珍大嫂子的糟鵝掌鴨信
薛姨媽聽了
也忙把自己糟的取了些來與他嘗
看來古人和現代人一樣的
沒事的時候也喜歡啃點鴨貨鵝掌
之類的小零食
不過咱們一般愛吃的是鮮辣的滷味
古人吃的多是糟滷做法
吃起來也是極為過癮
3、豆腐皮包子
原文：寶玉笑道：
“好，太早了些。”
因又問晴雯道：“今兒我在那府裡
吃早飯，有一碟子豆腐皮的包子
我想著你愛吃，和珍大奶奶說了
只說我留著晚上吃
叫人送過來的，你可吃了？”
寶玉一向對女孩子都十分體貼溫柔
豆腐皮包子是他特意留給晴雯的
想必味道也是極好
豆腐皮包子餡料一般是
香菇、豬肉餡、筍丁、胡蘿蔔等
可以說是葷素搭配，清爽鮮美
紅樓中除了美味的吃食
還不能少了飲料
其中學長印象最深的就是王夫人
賜給寶玉的兩瓶清露
4、玫瑰清露和木樨清露
王夫人：“……既是他嫌那玫瑰膏子
吃絮了，把這個拿兩瓶子去
一碗水裡只用挑上一茶匙
就香的了不得呢。”
襲人看時，只見兩個玻璃小瓶
卻有三寸大小，上面螺絲銀蓋
鵝黃箋上寫著“木樨清露”
那一個寫著“玫瑰清露”
又：“回到院中，寶玉方醒。
襲人回明香露之事，寶玉甚喜
即命調來吃，果然香妙非常。”
一句“香妙非常”
讓學長我不禁想聞一聞
這兩瓶清露是什麼味道……
能不能和奶茶一較高下呢？
紅樓美食千千萬，哪種是你印象最深最想吃的？
小吃貨們快留言告訴學長吧~
說不定下一期上榜的
就有你要的紅樓美食！
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