半雨江南922
在农村，立秋这天大家都吃什么？
今年立秋是在8月7日，相较于往年今年算是早立秋了。立秋这天之后，就开始了十几天的秋老虎，所以立秋这天正处于“三伏一秋”之间，天气还是很热的。
在老张这边立秋的时候有着煮玉米、吃西瓜的风俗，这是因为立秋之后虽然有秋老虎，但是往往过了就会迎来下雨天，一层秋雨一层凉，气温随后就很难说了。以前大家都穷，所以立秋这天差不多地里的玉米可以吃了，而且玉米是粗粮，有利于健康，就掰几个玉米回来煮着吃，象征性健康，而吃西瓜是因为地里西瓜也熟了，再不吃就坏了，农村人爱惜粮食，再加上西瓜有避暑的作用，于是这天也要吃西瓜。
其实立秋这天在北方有吃饺子的习俗（不知道大家发现没有，在北方只要过节，吃饺子准没错！），中原地区有吃肉的习惯，叫做“贴秋膘”，这是源于北方立秋之后气温会降低的缘故，大家要补充营养。但是南方就不一样了，南方立秋之后还会继续热下去，所以南方对于立秋大都是解暑的吃食习惯。
当然了，立秋这个节气是二十四节气中第十三个节气，立秋之后，昼夜温差转大，粮食作物到了灌浆的中后期，实际上一年辛苦丰收与否的关键时刻。技术之后天气晴朗还热一段时间就是好收成，技术之后气温立马下降，那么今年就收成减半，今年是早立秋，情况不太好，也不知道收成什么样。
老张谈三农
不得不说时间过得真是快啊，还有三天就要立秋了，咱们农村人最信奉的就是“民以食为天”，最讲究的就是“吃”。立春吃春饼，立冬吃饺子，那立秋吃什么呢？
在我们胶东地区有这么一种说法“入伏的古咂，立秋的面，谁家不吃是王巴蛋”。当然我不是在骂人，是我们这农村真的有这个说法，就是说立秋这天要吃面条。有的地方还有“贴秋膘”的说法。贴秋膘在有的地方就是说，夏天太热了，大多数人因为“苦夏”，茶不思饭不想，一个夏天过来，人也瘦了一圈，于是在立秋这天就买些肉回家炖着吃，把掉的膘都给“贴”回来。这肉顶上了，膘回来了，自然无病无灾。
虽然没有立秋的时候吃什么的统一说法，却有不能吃的东西。在胶东地区很多人都爱吃知了，而立秋以后的知了是不能吃的，不是因为它有“毒”，是因为一到立秋知了便该退出生命舞台，它们不似之前那般哇哇乱叫，而是贴在树干上不动直至死去，有的即使活着，肚子里却生了蛆虫，因此不能吃。 
立秋之后，天气慢慢转凉了，相比于夏天的湿润，秋天显得有些干燥，
建议大家多吃点水果，喝点润肺益脾的粥，可以适当多吃点酸的东西。小十六123
日月如梭！一年四季，寒来暑往，热着热着又快到立秋了！今年真是被热怕了！这几日，听着窗外响起的蝉声，8月7号就要立秋了，恰似一阵凉风在心里吹过，炎炎暑日终于快要过去了！
“入伏饺子，立秋旋饼”，是家乡老人们常念叨的。入伏吃饺子，是元宝藏福(饺子形似元宝，福同伏谐音)，包治百病的意思，立秋旋饼，是将暑热翻过去的意思，寓意苦夏已经结束，人们吃了饼子，就可以五毒不侵了！
我们山西是面食之乡，立秋吃的饼子也多种多样，烙饼，鸡蛋卷饼，各种蔬菜饼，馅儿饼，南瓜饼，紫薯饼，千姿百态不一样的味儿。但姐姐最喜欢的还是妈妈做的起面饼子。
这种饼子，在两天前用新磨的新麦子面和好，发面，到了立秋这一天，将发好的面，用苏打（NaCo3）和小苏打（NaHCo3）中和，两样使用，味道更鲜。
看碱子是个技术活儿，多了会发黄，有碱子味儿，少了会发酸，但妈妈做的总是刚刚好，将中和揉好的面，平铺在案板上，放油放盐，喜欢的还可以放点儿葱花，包起来，将面揉成串子，切块，然后一块一块用手揉压成圆饼状，放电饼档里烧至两面金黄，五分钟就熟了！外脆里嫩，特别清香！在配一碗打卤菜，再也没有比这些更好吃的啦。
再过两天，就到立秋了！再忙，也要回去吃妈妈做的旋饼子！
这样的饼子你吃过没有？喜欢吗？
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村姑说村事
民以食为天，咱们中国人把吃看得很重的，无论发生了什么事，都要找理由来吃。升职了要订餐庆贺，有孩子了摆上满月宴，端午要吃粽子，就连过个立秋就要吃点什么。各地风俗各地情，下面说说我们这吃什么。
我们家乡情况是这样的:我们这原来比较穷，家里物质不丰富，平常吃不上什么好东西，夏季还要干繁重的地里活，汗流浃背，辛辛苦苦熬过了夏季，凉爽的秋天马上就要来了。这时每个家庭都要想办法改善伙食，慰劳辛苦的家人。最普遍的做法是，割上一大块肉，炖上冬瓜，粉条，美其名曰:贴秋膘。还有好吃饺子的，就要包上饺子。当热腾腾的肥肉炖冬瓜，热腾腾的饺子端上来，一家人聚在一起，说着笑着，可谓是奇乐融融啊！
这几年，生活条件好了，都不爱吃大鱼大肉，饺子也不稀罕了！我们这立秋，要讲究吃一些清淡可口的菜蔬啦！最常见的要数家里人要到野外寻找蚂蜂菜吃。蚂蜂菜，原来比较常见，可是现在比较稀罕，找遍全村，也可能找到一两盘，或者蒸着吃，或者做蚂蜂菜馍。老人会告诉大家，蚂蜂菜，不但可口，而且可以治疗腹泻，预防秋季腹泻的发生。爱孩子的老人还会逼家里的小孩多吃点。
可别说，偶尔吃一下蚂蜂菜，还挺美味呢！越吃越上瘾，就是不好找啊！
各位头条友，你们哪现在吃什么？留言交流一下吧！
雪6198
在农村，立秋这天其实各地的传统美食是不同的，有时候就会根据收获的作物作为立秋时的美食!例如我们这边种植花生的比较多，就会煮新鲜的花生吃！
下面就简单聊一下关于这方面的话题，仅供参考：
一、吃肉食，例如炖鸡、炖肉
俗话说“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好”。这句话其实就是说，立秋后，天气渐渐转凉，就会造成身体一下子不适应而出问题。因此，这个时候补补身体最重要了！提高自身的免疫力，可以抵抗各类秋季的疾病!
而补身体的最好方式就是吃肉了！像很多电视剧里就可以看到过去立秋吃肉的场景。而现在人们生活水平高了，对于肉类平常就可以吃到，因此养生没那么注重立秋吃肉食了！
二、吃饺子
这也是北方，尤其是东北的一种民俗。俗话说“坐着不如躺着，好吃不如饺子”。而立秋一般就会吃饺子，通过抢碗里的饺子，就可以秋天健健康康的！也被称为“抢秋膘”。
三、吃煮鸡蛋
由于立秋，天气转凉并且天气会越来越干燥，人就会气虚。而鸡蛋可以补气虚，并能安神养心。
不过，现如今很多人们已经天天都可以吃到鸡蛋了，对于这样的传统似乎已经淡化了！
俗话说“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。而且老话也说吃黄瓜越来越瘦，而吃茄子会越来越胖。
因此，在立秋这天采摘最新鲜的茄子包包子吃，也是秋膘的一种表达形式。
五、其他吃法
另外，立秋这天也有吃新鲜的桃子的。一般会把桃核留起来，到过年除夕再烧成灰，这样就可以躲过一年的病灾了！另外，我们山东一些地方会吃“渣”，就是豆沫和青菜做的，可以预防秋天常见的腹泻。并俗话说“吃了立秋的渣，大人小孩不呕也不拉”了！
龙百晓生
立秋这天吃什么？各地风俗不一样，吃的也不一样，别的地方不是很清楚，我的老家是山东的，我就说说山东我们老家的风俗吧。
在我们这里山东老家里，立秋这一天的风俗是包饺子，村里的老人们称之为‘咬秋’。在立秋当天，家里面老人或者年长者会在堂屋正中，供奉一个盛满五谷杂粮的碗，然后在碗里点上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。在我们村里家里有老人的基本上都是这个样子，剁二斤肉馅子包饺子，全家人围在一起“咬秋”。
还有就是立秋这天要吃“渣”，这个“渣”就是小豆腐，用豆沫和青菜做成，还有流传一句俗语说：“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”。这个食俗是为了防秋季容易腹泻的痢疾，这是老一辈人总结下来的经验，也可以说是个“土法子”。
赵林拍摄
农历2018年六月(小)廿六。
立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7日、8日或9日立秋。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。
今天就是立秋了，在我的家乡，大家对立秋这个节气还是很重视的，因为在立秋的前一天都会吃扁豆饭（灰豆饭），西北的小伙伴们应该很熟悉。夏季常吃的一种面食。（扁豆具有消暑的作用，煮扁豆的时候加适量的碱就会成这种颜色的了。）
我们从小就听老人讲，立秋前的一天要吃灰豆饭，不然秋天会经常肚子疼，所以我们小孩子都对这种面食情有独钟呢。当然，这只是迷信，但也是充满母亲的爱的食物！
虽然现在的我在外地，这个节气也是平平常常的过着，但我很是怀念儿时家乡的美味！幸福的味道！
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秋燥将至，就吃清补凉吧！
清补凉依各地域作变换，物件有所不同。大体常用的：
山药、薏米、绿豆、红枣、沙参等。
飘向乐乐
秋季，我们应该重视养肝，要根据当地的食材来调节养肝，比如吃鸡蛋，鸡蛋不伤肝，吃饺子吃赤小豆，多吃些肉食，多喝水等等。秋天还忌洗澡。
一定还要注意昼夜的温差。
希望我的回答能给您带来帮助。喜欢我的回答可以关注我。
侗家阿东
在农村立秋这天大家都吃什么？
立秋，虽然有一阵一阵的凉风，但暑热未尽，天气还有些热，吃西瓜、香瓜是最好不过的了，解渴。
小时候，会在家里，或者外面的树荫底下吃自己家种的西瓜和香瓜，甜甜的，水份又足，很是解渴，那滋味，好吃极了。
各位网友们这天会吃什么呢？
