這菌只長在枯死的榆樹上，以前以為有毒不敢吃，現在國外成搶手貨
我們小時候時常想著下雨，尤其是嘴饞的時候。等到雨過天晴，林子裡、山坡上、田溝裡到處都能找到解饞的美味。龍蝦泥鰍什麼的都是我們的最愛，木耳、野蘑菇那更不用說了，大家都可是爭著搶著找。
說到蘑菇，我至今都還記得那種長在枯樹上小巧玲瓏的漂亮野黃菇，每次都是一大堆一大堆地長在枯死腐朽了的榆樹根上，特別顯眼。
但是大人都說長得越漂亮的野物越有毒，所以儘管每次都能見著很多，我們都默認它和那種紅得誘人的毒紅菇一樣都是絕不能吃的，我們要麼瞥一眼要麼就踩一腳，有時還會拿棍子把它們搗爛。
後來在電視上看到專家介紹這種野黃菇，才知道原來它叫榆黃蘑，俗名也叫“一窩羊”，是一種極富營養價值的珍貴野真菌，現在想想，小時候那可真是暴殄天物啊。
榆黃蘑並不是一株株獨立生長，而是由許多小黃蘑合生在一起。剛長出來的時候它只有半截拇指長，呈淡黃色，大約兩天過後就變成了鮮豔的亮黃色，一簇簇的特別漂亮，從遠處看好像枯死的榆樹又開了花。它的傘蓋摸起來滑滑的，吃起來也是嫩滑爽口，味道極佳。
秋天榆黃蘑長得最盛最好，農民們幹農活總是能碰巧遇見一兩簇，少的話就拿回家合著豬腳一起燉，多的話就拿到集上去賣。榆黃蘑最適合老人吃，脆滑細膩咬起來不虧牙齒，滋補養腎又能延年益壽，它不僅是難求的天然美味，又是養生保健的中藥真菌呢！
現在大家都知道了榆黃蘑的價值，採的人也越來越多，坡上幾乎都看不到多少野生榆黃蘑了，有錢都難買到純天然野生的。而且榆黃蘑不僅在國內受歡迎，在國外也是搶手貨呢！
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