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幾乎人人都知道，多吃菌類植物對人體有著很多益處，菌類不僅可以提高人的免疫力，還可以保護人的心血管系統，對於治療腫瘤癌症也有特殊功效。在日常生活中我們經常見到的菌類有蘑菇，木耳等等。我們今天要來說的就是菌類蘑菇的一種，被稱為“菌中之王”，它的名字叫做白樺茸，又叫樺褐孔菌。
白樺茸是一種寄生在白樺樹上的名貴野生菌，因此而得名。它通常分佈在北半球的中緯地區，在俄羅斯西伯利亞、日本、朝鮮等地區都有他們的身影，而在我國則主要分佈在黑龍江、吉林長白山等地方。它的形狀很不規則，形似黑炭，表面堅硬，呈黑色黃褐色，有輕微、模糊不清的裂紋。
可別看它外貌不是很好看，可它卻要在樹上長個10-15年才可以長成，而且，它是依附白樺樹而生長，不斷地吸取白樺樹的營養，甚至會導致白樺樹死亡，可以說它是白樺樹死前長出的寶貝，不過這也成為白樺茸價格昂貴的一個重要原因。
白樺茸的藥用價值很高，它內在的許多化學成分，對治療糖尿病，抑制高血壓有意想不到的療效，而且抗癌也是它非常重要的功效之一，是非常難得的“萬能藥”。
但事實上，白樺茸非常罕見，因為平均2萬棵白樺樹才有一棵能長出白樺茸，而且生長週期極長，而且很難被找到，並且以現在的技術，並不能進行人工培育，完全依靠野生生長，就更顯得它很珍貴。所以在市面上，白樺茸的價格一直居高不下，有的甚至可以上好的人參價格相當。
當然白松茸的價格與它的產地以及質量有很大關係，目前以俄羅斯白樺茸價格最高，一些質量好的幹樺茸可以賣到幾千塊一斤，可以說是非常昂貴了。
因為白樺茸十分珍貴，所以經常會有許多不良商販，用只長了幾年的的白樺茸冒充質量好的珍貴白樺茸。我們在購買要需選擇正規可靠的渠道，還可以通過查看色澤和氣味等方式來避免上當。
如此珍貴的白樺茸，本就不多見，若是在野外遇到了，可千萬不要錯過了。
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