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食道癌的常見的食療偏方？全世界每年約有20萬人死於食道癌，我國是食道癌高發區，因食道癌死亡者僅次於胃癌居第二位，發病年齡多在40歲以上，男性多於女性，但近年來40歲以下發病者有增長趨勢。所以預防食道癌治療食道癌迫在眉睫。營養專家說吃的健康身體才會健康。
食道癌的常見的食療偏方？
（1）枸杞烏骨雞：枸杞30克，烏骨雞100克，調料適量。將枸杞烏骨雞加調料後煮爛，然後打成勻漿或加適量澱粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補虛強身，滋陰退熱，適用於食管癌體質虛弱者。
（2）鯽魚：活鯽魚1條（約300克），大蒜適量。魚去腸雜留鱗，大蒜切成細塊，填入魚腹，紙包泥封，曬乾。炭火燒乾，研成細末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服，具有解毒、消腫、補虛作用。適宜於食道癌初期。
（3）刀豆梨：大梨1個，刀豆49粒，紅糖30克。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩餘的刀豆同放碗中。入籠1小時，去淨刀豆後即成，經常服用，吃梨喝湯。具有利咽消腫功效。
（4）紫蘇醋散：紫蘇30克，醋適量。將紫蘇研成細末加水1500毫升，水煮過濾取汁。加等量醋後再煮幹。每日3次，每次1.5克。具有利咽、寬中作用。適於食管癌吞嚥困難者。
（5）雞蛋菊花湯：雞蛋1個，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調勻後，隔水蒸燉熟後即成，每日1次。具有止血活血，消腫止痛。適用於食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。
（6）阿膠燉肉：阿膠6克，瘦豬肉100克，調料適量。先加水燉豬肉，熟後加膠燉化，加調料即成，每日1次。具有補血、活血、滋陰潤肺作用。適用於出血日久，身體虛弱，有貧血等症的食管癌病人。
（7）瓜蔞餅：去籽枯蔞瓤250克，白糖100克，麵粉800克。以小火煨熬蔞瓤，拌勻壓成餡備用。麵粉做成麵糰，包餡後製成麵餅，烙熟或蒸熟食用，經常服食。具有清熱、止咳作用。適用於食管癌咳喘不止者。
（8）生蘆根粥：鮮蘆根30克，紅米50克。用清水1500毫升煎煮蘆根，取汁1000毫升，加米於汁中煮粥即成。經常食用，此藥粥可清熱，生津。
食管癌茶療的三個偏方
蘆筍茶
材料：鮮蘆筍100克、綠茶5克。
做法：將鮮蘆筍洗淨切成一釐米的小段，沙鍋內加水後，中火煮沸放入蘆筍，加入用紗布裹紮的綠茶，煎煮20分鐘，取出茶葉袋即成。
飲用：代茶頻頻飲用，鮮蘆筍可同時嚼服。
功效：此茶可潤肺怯痰，解毒抗癌，可緩解食管癌患者咳嗽痰多症狀，輔助患者治療。
生薑茶
材料：鮮生薑300克、茶葉5克。
做法：將鮮生薑洗淨，在冷開水中浸泡30分鐘，壓榨取汁，裝瓶放入冰箱備用。將茶葉放入杯中用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘即可。
飲用：每次滴加3滴生薑汁，攪拌後即可代茶頻飲。
功效：解毒散寒，止嘔，適用於食管癌患者放療、化療中出現的噁心、嘔吐等症。
西洋參茶
材料：西洋參3克、麥冬10克、石斛10克。
做法：先將麥冬、石斛洗淨，放入沙鍋，加水煎煮兩次，每次30分鐘，合併兩次煎液，去渣後回鍋，再煮沸放入西洋參，停火燜15分鐘即成。
飲用：當日喝完，晚上可將西洋參嚼食。
功效：適用於食管癌放療後口腔黏膜潰瘍，口乾咽燥者。
喜歡吃燙食的人要注意了，過燙飲食是導致食道癌的元兇，除了上述食療偏方之外，預防食道癌還要注意不要吃過燙的食物。
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