吃鱼的小馋猫98123201
豆腐乳是一种霉菌发酵的豆制品，也是一道传统美食，其独特的味道深受大家的喜爱，相信很多朋友都有吃过豆腐乳的经历，配上一碗米饭简直就是人间美味，同样大家心中也会有个疑问，豆腐乳是有害物质还是美食？小编听过很多关于豆腐乳的说法: 好多人认为豆腐乳是霉菌发酵的会产生亚硝酸盐，食用豆腐乳容易致癌、危害身体健康，小编为了弄清豆腐乳对人有益还是有害，查了不少资料和咨询过一些医生，得到的答案是: 豆腐乳对人益是没有任何危害的，今天小编就给分享豆腐乳对人体的益处有哪些？
豆腐乳中含有丰富的食用霉菌
豆腐乳在制作过程中，采取特殊的制作工艺操作手法最大限度减少了大豆的营养流失，同时在制作中会产生多种香和美味的醇、脂、有机酸和氨基酸，豆腐乳中含有的霉菌对人体是没有危害，反而有益处，有预防多种病症的功效，
正确食用豆腐乳能预防多种病症
一、预防老年痴呆
豆腐乳在发酵过程中，会产生丰富的B族维生素和氨基酸，经常吃豆腐乳会有预防恶性贫血和老年痴呆的功效，
二、降血脂
红腐乳表面的红色物质是使用的天然红曲而形成，红曲是天然的血脂清道夫，同时豆腐乳含有大量的异黄酮，有降血脂功效
三、降血压
在国外已经使用大豆蛋白分解法生产出了降血压肽的“保健品”，在实验中发现豆腐乳就含有高活性的降血压肽
四、预防骨质疏松
调查发现长期有食用豆腐乳习惯的人群，骨质疏松病症明显减少，尤其是老人和妇女
五、降低胆固醇
豆腐乳还有苷元型异黄酮，人体很容易吸收，能降低血液中胆固醇的浓度，降低患冠心病的危险
小贴士:
1、正确科学合理的食用豆腐乳，一块以10g计算盐分1g，每人每天盐的摄入量为6g所以不得超过6块，
2、开封后的豆腐乳一定要妥善保存，避免产生亚硝酸盐，对身体造成危害
3、豆腐乳本身没有有害物质，不会致癌可以放心食用
红辣椒美食探秘
这个东子，不可否认的是：腌制食品、
这个肯定是还是对身体有一点不好的。但是又是有好处的
豆腐乳就是黄豆，做成的，小时候我家经常会做，因为很送饭啊，然后保存时间也挺长的。我还是比较喜欢这个过程的，虽然那时候黄豆子很贵，但是每次都有豆浆喝，我喜欢喝。
首先把豆腐做好咯。然后豆腐切成小坨坨，然后放在阴凉干燥的地方，表面就会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝。它会变硬，然后你准备好一些调味料，姜、蒜、橘子皮、辣椒什么的搅拌在一起、
科学证明 里面含有维生素b族。适量吃豆腐乳可预防贫血和老年性痴呆呢哈。里面的蛋白质含量也有，对健康有帮助。
还有最重要的一点，开胃啊，饭量增加呢，起码一倍。
豆腐乳盐含量很高，毕竟你不放多一点盐，这种就会变质，或者变酸，嘌呤量普遍较高、高血压、心血管病、及消化道溃疡患者，不适合吃，就是老年人，最好别吃这些。
小白我不爱
豆腐乳是豆类食品经微生物发酵制成的，它除了调味品外，兼有豆类食品和菌类食品的特色。我们喜欢吃的各种菌类食品如平菇、香菇、草菇、鸡腿菇、金针菇以及银耳、木耳等有毒吗？它们都是菌丝体死亡后的产物，是优良的保健食品，不仅有降压、降脂功能，还可以提供优质的氨基酸(人体必需氨基酸)，豆腐乳中丝状粘稠的部分就是死亡的菌丝体，毒从何来？从豆类食品来说，豆腐乳中的蛋白质已经被分解为氨基酸，也是优质氨基酸，极易被人体所吸收，它还可以提供优质钙(易被吸收的钙)，即使蛋白质中的硫化物存在，也不一定有毒，大蒜中含硫量较高，还没有听说吃大蒜中毒的。事物都是一分为二的，吃多了，任何物质都有副作用。我刚看到一则新闻，三七是名贵药材，吃三七中毒致肝脏受伤！另外，有的人把过敏当作有毒是不对的。菌类食品吃多了基本上都会产生过敏反应。
科学的边缘徘徊
国外有一种食物，把200只海燕的尸体带毛肠五脏缝进一只海豹尸体里，再埋起来，静待它发酵两年。时间到了，就把海燕的内脏肠直接生吃。大部分人吃了没事，偶尔也有人吃了就中毒死掉了。法官只说死者当初发酵这道菜的方法不当。至于起因细节是什么，谁也不知道。
腐乳，发明出来，是为了合味的，本身无毒。但是瘟疫多发的时节，比如说今年春，明年冬，是病毒流行的时间段，人体抵抗力弱，含脂、辛辣食物一定要少吃或不吃。发酵食物，尽量断生再吃。
麽麽兔小小只
豆腐乳是用大豆，红曲，黄酒,高粱酒等原料混合发酵制成的。严格的说，正规的厂家制作的豆腐乳是没毒的。
豆腐乳分臭豆腐乳和红豆腐乳。红豆腐乳无害，但豆腐乳含盐和嘌呤的量较高，高血压，心血管疾病，痛风，消化道溃疡的患者尽量少吃，以免病情加重。没有病患的人每次小半块就可以了，过量食用会对人体健康有害。
空气970805
有人喜欢老干妈，有人喜欢豆腐乳，但吃法却各有讲究。
老干妈放一边，单说豆腐乳：豆腐乳是在密闭的容器里制成的， 其发酵的过程中, 或多或少会产生一些有毒有害物质。这些有毒有害物质，以豆腐为养分，产生出大量的挥发性盐基氮、硫化氢和代谢产物等有毒物。如果直接食用，有可能诱发肠道疾病的危害。
所以，买回来的豆腐乳，最好蒸着吃，其方法是：水开后，将豆腐乳十至十五分钟。
因为十五分钟左右的蒸热时间，豆腐乳中的病源微生物就会全部死亡，“ 生物豆毒” 也会被破坏，盐基氮和硫化氢亦被挥发除去，避免引发肠道疾病，如果蒸热后再加几滴麻油，口感更好！
一路鸣鸿
豆腐乳虽然没毒，但要少量食用，豆腐乳在发酵过程中会产生一种黄毛菌，有说对身体有害，食多了致癌。不管自制的还是超市里卖的瓶装的腐乳，一定要经过高温再食用，或是蒸或饨。建议少食！
东北风169182434
豆腐乳，豆腐油盐腌才酿制成的乳。
俗话说:宁可一日无肉，
也不能一日无豆。物流人员，
骑士申手:都喜欢路边滩位的《烧臭豆腐》吻的臭，吃着香。七个赞，百人阅！就足够。三👌👌👌七人✌✌✌👆😄😜😡😳😲❤💔💝💘👈👈👈❗🌊🌻🌷🌺💐🌾🌾🌾👈
