二十四節氣中的立秋終於來了，大家都開始在朋友圈表示要貼秋膘，大魚大肉都備好了。然而今年的立秋仍處在“伏天”內，暑氣還是很重。由於盛夏的餘熱還在空氣迴盪，驕陽當頭變成了秋陽肆虐，立秋前後時天氣還是很炎熱的，所以立秋也有個外號，叫“秋老虎”。這就充分說明我們還是需要注意飲食注意養生的，我家立秋從不貼秋膘，而是選擇煲一大鍋湯，全家圍坐，氣氛也甚是不錯。這鍋湯就是排骨山藥湯，湯鮮味美，搭配山藥和排骨是因為兩者都是滋補佳品，秋天一起食用對滋補脾胃很有幫助，營養價值還十分豐富，老少皆宜，快別“貼秋膘”了，燉一鍋排骨山藥湯吧！
排骨山藥湯
By 草海
配料：
排骨 500克、山藥 2根、玉米 1根
烹飪步驟：
1.備好食材
2.排骨綽一下水去腥
3.戳好的排骨放入砂鍋加玉米節
4.山藥削皮切滾刀，加入砂鍋
5.放入老薑加水
6.大火燒開，再小火慢慢燉30分鐘就可以了。碗裡放點鹽味精舀入排骨玉米湯香香暖暖的
烹飪小貼士：
1、山藥中含有大量植物蛋白、山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養物質可以直接作用於人體，起到促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人類的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用，適合秋季食用。
2、粘液蛋白是山藥中最重要的存在，這種物質不單能調節血糖，預防血糖高，還能清除血管壁上的膽固醇和脂肪，預防血管老化，更能提高身體免疫力。
3、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰補氣、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
貼秋膘，你吃什麼？
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