大家都知道，夏天是吃瓜苗的最佳季節，同時夏天還是吃嫩南瓜的最適合的季節哦。老媽以前就種過南瓜，瓜苗、瓜花和南瓜，全身都是寶。今天就給大家推薦這道南瓜小炒肉，趕緊學起來吧！
南瓜是蔬菜中營養價值非常高且很全面的一種，嫩南瓜除了營養價值高，口感好外，還有很豐富的食療作用。嫩南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效哦。
【南瓜小炒肉】
主食材：嫩南瓜1個、瘦肉100g
輔料：姜1塊、蒜粒4顆、小米椒2顆、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、瘦肉洗淨切絲，用料酒1湯匙、薑絲少許、鹽油適量將其醃製20分鐘備用；
2、嫩南瓜去蒂洗淨切絲，裝入盤中；
3、蒜粒去皮洗淨切末、小米椒去蒂洗淨切絲裝入盤中；
4、鍋內倒入適量油，燒熱後倒入蒜末煸香，再倒入南瓜絲，大火翻炒至其微軟；
5、隨後倒入醃製好的瘦肉，小米椒，大火翻炒拌勻；
6、最後加入1湯匙蠔油，少許鹽翻炒拌勻，待瘦肉斷生即可盛出；
暖心小貼士：嫩南瓜含有豐富的膳食纖維和果膠，可提高腸胃道中食物的黏稠度，延緩對糖的吸收和消化，有降低餐後血糖的效果，因為糖尿病人也是可以食用的哦。
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