吳忠的美食就是一本厚重的“言情”小說，總會有成雙結對的情侶，相約相悅，隨影隨行，胡吃海喝，然後欣然接受各種減肥妙招。如果把它比喻成一本厚重的書，我認為，這本書可以和“詩經”比個高低。大家都知道，
一部詩經等於半部吃經，在故人的眼裡，吃和情愛總是會相依相惜。有詩曰：“參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”就在這周，作為一個資深吃貨，硬是沒能躲過一次吃胖的機會。雖然是上著班，但是口水早就流個不停。平時都是兩耳不聞窗外事，可是這次，外面的各種鳥叫聲都吸引著我……尤其是那“嘎——嘎——嘎”的聲音，總是誘惑我趴在窗戶上尋找聲音的來源。
大雁在南
當然提前餓著肚子，這是作為一名吃客必備的。有時候，會把自己餓到眼睛發著綠光。可結果呢……結果呢……大雁硬是飛著不下來，苦等了兩個小時，最終還是沒能如我所願，煞是遺憾。
我的委屈你不懂
席間，雁老闆坐立不安，想必是因為大雁還在路上，久久不能成菜上桌。不過，等待期間，雁老闆給我們講了很多，尤為重要的是，這次吃的野味不會犯法，我們可以放心的食用。基於此，雖沒能解饞，對於雁老闆還是會原諒的！為了這次野味，我還是要把雁老闆說的話告訴大家。雁老闆如是說：“放心吃，我們有自己的養殖基地呢，距離咱們餐廳就十分鐘的路程，等會吃好了我帶你們去參觀。”
我恨你
就這樣，我們一票人開啟了一場尋味之旅，沒幾分鐘，一桌子涼菜，便擺了滿滿一桌子。客觀，請看……
手撕雞
手撕雞：手撕雞是一道中國的地方傳統名菜，屬於川式涼菜。一般選用三黃雞為原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，並帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。據美食大咖李繼忠先生說，在寧夏吳忠地區，美食有“三個代表”：手抓羊肉，手撕雞，羊雜碎。其中手撕雞的代表是耀堂手撕土雞。不過雁老闆的手撕雞也算是在傳承上做了一些改進，值得推薦。
手抓羊脖子
羊脖子：羊脖子肉是相當好吃的，肉質緊實筋道，所以在很多的清真餐館裡羊脖子手抓也是一道非常搶手的美味佳餚。羊脖子手抓的做法很簡單，說白了就是放上調料煮熟就可以了。調料也就是用幾種家用料，放得太多會掩蓋了肉本身的香味。吃的時候在少撒些細鹽，香味立即就竄出來了。（一看這咩咩就很壯實呀！！）
委屈的沒話說，看圖
辣爆呱呱雞
白切牛肉
大碗魚
大雁火鍋
鵝
太小，看不出來
餐廳地址：吳忠市利通南區回樂路。預定電話：0953—2011456。雪山特禽（野味難尋）：13995339113
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