大酱汤因为是用牛肉做的，所以在外面卖的价格一点也不便宜，这让喜欢喝这种汤的人苦恼不已。而想要吃到便宜的大酱汤当然是自己烹饪啦。不过大多数人在家中做大酱汤的时候，都会觉得自己做的没有店里卖的好吃，那么是手艺问题？还是放的调料不够多呢？其实关键原因是大家没有用花生匠的方法来做。
食材与做法：
1、大酱汤醇厚的口感，营养俱全，味道鲜香的特点总是会让人对它“宠爱有加”，大家在做大酱汤的时候要准备一些牛肉，蛤蜊，西葫芦，豆腐，和一些豆芽、土豆、金针菇，青椒，大蒜，洋葱这些材料。然后还要三四勺的大酱额辣椒酱。
2、我们把蛤蜊放在加有盐的水中，这样做是为了让它把身体中的沙子全部吐出来，然后我们把西葫芦清洗干净之后切成片，把豆腐放在盐水中浸泡一会也切块，洋葱切成丝，青椒切成圈，大蒜剁碎，把牛肉切成片，让我们把豆芽，土豆、金针菇这几种蔬菜清洗干净，土豆切片备用就可以了。
3、当所有的材料都已经准备就绪，就可以在锅中放上一些油了，等油热了之后再把牛肉放在锅中，等锅中的牛肉颜色变白一些再把洋葱丝放进去，洋葱变软后就可以把它们从锅中取出来备用了。
4、第四部也是重要的一步，那就是我们要在锅中放上第二遍的淘米水，没错就是要用淘米水来煮大酱汤，这样做味道才好吃嘛。然后我们在锅中加上准备好的大酱和辣椒酱，把他们搅拌好之后把水烧热。水热之后把豆芽、土豆放进去用大火煮开。
5、当锅中的水开花之后放上豆腐和西葫芦等它再次开锅，随后加上金针菇和牛肉、青椒，还有蒜末。大概一分钟之后锅会再次烧开，然后我们把蛤蜊放在锅中，再转用中小火煮一段时间，把蛤蜊煮熟之后就可以关火开喝了。
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