炎熱的六月天，飆升的溫度讓人無可奈何，熱就算了，食慾也日漸低靡，雪糕西瓜都吃膩了。
那麼，什麼樣的美味既能煥發口欲又能消暑呢？
今天味來智庫給你解鎖一款新神器，這是一種植物，也是中藥，它就是薄荷，光聽到名字就讓人感覺清爽。很多網友們喜歡把薄荷當綠植養，放在室內清新空氣。
薄荷土名叫“銀丹草”，在中醫裡常作辛涼性發汗解熱藥，有清心明目，疏風散熱的效果。
薄荷也用於治療流行感冒、目赤身熱等症。這一片小小的芳香綠葉真是無所不能。
有吃貨問，為什麼薄荷能讓人感覺涼爽呢？這是由於薄荷葉中的薄荷油，它的主要成分是薄荷醇和薄荷酮，這使薄荷聞起來馥郁芳香。
人們吃了薄荷後，薄荷油會對人體皮膚神經末梢產生刺激，也就是冷感覺。今天給大家帶來幾個用薄荷製作的美食，一起讓夏季涼快起來。
薄荷糕
用料
薄荷葉5g 糯米200g 粳米200g 白糖50g 冷水60g
製作步驟
1.將糯米粳米一起淘洗乾淨，夏季靜置1小時，中間噴一次水至米粒發酵。
2.將米磨成粉過篩後放菜板上，加入切碎的薄荷葉白糖和水混合均勻，過羅篩篩成糕粉。
3.取方形模具將糕壓制成型，放於蒸墊上再鋪上溼布，上鍋大火蒸10分鐘即可。
4.蒸好後用刀切成小方形即可食用。
菜譜背景
薄荷糕是一道傳統的糕點，屬於滬菜菜系，有舒風散熱，促進消化的功效，是夏季消暑的美味。薄荷糕以薄荷為原料，口感清新涼爽，可當做日常飯後的甜點。
薄荷涼糕
圖：下廚房
用料
薄荷葉1把 糯米粉100g 澄粉20g 白糖25g 植物油10g
製作步驟
1.薄荷葉洗淨加50g水煮成薄荷水。
2.取一半面粉和白糖加50g白水攪拌成團，另一半加薄荷水，兩面團均加上植物油。
3.蒸籠上鋪上保鮮膜，兩個麵糰擀成圓餅狀上鍋蒸15分鐘。
4.盛出繼續擀薄，將兩個麵糰重疊裹成卷，再用刀切成小片即可。
檸檬薄荷水
用料
薄荷葉幾片 檸檬 1個 蜂蜜2勺 冰水200ml 冰糖適量
製作步驟
1.薄荷葉揉碎，留一片做裝飾，加入冰水中泡著。
2.檸檬半個切片，半個壓榨成汁，倒入薄荷水中。
3.加蜂蜜和冰糖調味，靜置半小時口味更佳。
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