第一名 甘肃靖远羊 甘肃东西跨度很长，所以选用的羊肉品种也就不同，手抓羊肉以临夏的最为出名，多采用甘南草原的藏系羊为原料，当地人在家里煮好手抓羊肉后装在木桶里面穿街走巷的叫卖，因为木桶比较保温，所以当地人也叫桶子肉。
第二名青海滩羊 当地人都喜欢在夏天周末全家约几个朋友一起到郊外现杀活羊，杀完以后灌血肠，装羊筏子，羊筏子做法是，宰羊开膛时，把蒙在肚子表层油轻轻地撕下来留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎，加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅，用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧，中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟。
第三名宁夏盐池滩羊 吃盐池滩羊,只需蘸点盐，不膻、不腻、口感顺滑,属羊中极品之列。
第四名内蒙锡林郭勒盟和阿拉善盟羊 草原里的野韭菜、沙葱较多，羊吃了后肉质发生变化，属上品之列，超级好喝的羊汤做法 点开就能学会。
第五名新疆阿勒泰大尾羊 走的黄金道，吃的中草药，喝的山泉水，完完全全的原生态健康食品 ，属中品之列。
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