大宜賓
50萬宜賓人和你一起在看
記憶中的宜賓美食，總是挑著擔、沿街叫賣的。但隨著城市的發展，越來也多的連鎖店、網紅美食湧入宜賓，而我們記憶最深處的那些味道卻幾乎要銷聲匿跡了…這些只有老宜賓才吃過的美食，你還記得嗎？
豆腐腦
在小編的記憶中，這種挑著擔賣的豆腐腦才是宜賓豆腐腦最正確的打開方式，以前在翠屏天橋上很常見。賣豆腐腦的商販挑起兩個桶，一邊是滾燙的豆腐腦，一邊是各種調料：
印象最深的就是雞絲豆腐腦了，雪白的豆腐腦上撒上雞絲、花生、辣椒油、大頭菜、蔥花…雖然現在很多飯館都會有雞絲豆腐腦，但是再也沒有看挑起扁擔、走街串巷的豆腐腦攤攤了…
麻糖
小時候沒有什麼零食，每次聽到麻糖“叮叮叮”的聲音，就會鬧著要大人買。賣麻糖的人一般都是背個揹簍走街串巷，有顧客招呼就停下來，從揹簍裡拿出一大坨麻糖，用小鑿子切成小塊，鑿子碰撞出的“叮叮”聲就成了記憶裡面最甜的聲音。
其實也談不上有多好吃，只記得特別粘牙，吃起來很好耍。買了過不了多久麻糖就會粘在一起，小編記憶中從來沒有把一塊完整的麻糖吃完過，每次爸媽都會邊罵我邊說以後再也不給我買了，但每次“叮叮叮”的聲音又響起時，還是會纏著大人再買一包。
爆米花
提起爆米花，每個宜賓人腦海裡都會想起那句魔性的吆喝：“爆米花爆米花，香甜又化渣”~在南岸鼎業興城、太平洋電影院外面這一片，經常會聽到一個老爺爺在賣爆米花，現在要吃到老爺爺賣的爆米花，真的全憑運氣了！
那時候在宜賓人的眼裡，爆米花還不是看電影的標配，在外面攤攤上買的爆米花才幾塊錢一盒。
見過這個東西的，孩子都能打醬油了吧！這就是最原始的爆米花“生產機”。把玉米放進去，不停的翻轉，只聽見“嘣”的一聲，爆米花就“炸”出來了。
估計現在好多小一點的宜賓娃娃都不知道，除了玉米，爆米花還可以用米來做吧！以前的爆米花都不是買的，都是自己家裡直接拿米過去加工的！
泡筒
和爆米花相似的，還有這種泡筒，小時候一塊錢就能買很多~泡酥酥的很容易碎，吃起來獨有一股米香味，長長的造型還特別好耍，以前經常和小夥伴一起拿來“比劍”，總是被家長罵浪費糧食。
油餈
小編小學的時候，早餐經常就是一個這樣的油餈粑。油炸過後的餈粑外皮酥酥的，但咬開依舊是軟糯的口感，最有宜賓特色是，油餈裡面還會有綠豆的、椒鹽味兒的餡！小編覺得鹹味的油餈比甜的餈粑更好吃！
記得在高縣月江鎮有一家油餈粑特別出名，小時候家人去月江的時候，都會買上好幾個回來慢慢吃，工作後幾乎就沒怎麼吃過了，
大家知道宜賓哪裡的油餈粑好吃的嗎？
泡粑
不同於北方的麵粉，宜賓的很多粑粑都是用米做的，除了豬兒粑、桐子葉粑粑、黃粑，還有就是泡粑了，以前在菜市場經常有賣，雪白的小小一個，吃起來酸酸甜甜的，有酒釀的味道 。
十樣卷
小時後經常看到宜賓街頭有賣十樣卷的攤攤，就是一個麵皮裡夾著拌過的蘿蔔絲、豆腐乾、海帶絲，吃起來很爽口。
一般都是推著車車買，以前翠屏山下、江北公園門口很多。不過現在基本上都沒怎麼看到了！
三角粑
三角粑，就是泡粑的另一種做法~用特製的模具煎烤，把粑粑做成三角形的樣子，比起泡粑來說，多了一份油煎的香味，外皮香香的，裡面還是甜甜的 ，估計現在的小孩子都沒有吃過。
煎黃粑
不同於那種一小個一小個做的很精緻的黃粑，在宜賓人心裡，這種一大塊的“巨型”黃粑才是記憶中黃粑最初的樣子。在菜市，稱多少切多少，還有專門賣煎黃粑的的攤攤。
煎過的黃粑特別香，外表金黃，內裡香甜。現在似乎黃粑都成了大家送禮的土特產啦，好多宜賓人都不吃這個了。
缽仔糕
其實這是一個“偽宜賓”美食。缽仔糕本來是廣東的一個小吃，但小編一問周圍的宜賓人，大家小時候都吃過東街的一家的缽仔糕！
軟軟糯糯的的口感，裡面再加上紅豆、話梅之類的東西，要吃的時候用竹籤穿起來，兩口就能解決一個！後來東街夜市冷清之後，就基本上沒吃過啦！
蓮子羹
小時候蓮子羹一度是小編覺得最神奇的美食了，怎麼攪著攪著就變成透明的了呢？賣蓮子羹的都是這種“龍頭壺”，看起來超級霸氣。
蓮子羹裡面會放葡萄乾、芝麻、花生、枸杞…
雖然老是吐槽它像鼻涕，在今天看來，可以說是非常養生的小吃了。
今天小編就給大家盤點到這裡啦，還有更多你們小時候喜歡的小吃，就留給你們在留言板發揮了~小編希望大家除了宜賓燃面、豬兒粑以外，多關注這些宜賓其他的小吃，這才是老宜賓記憶深處的味道，可不要讓它消失啦！
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