長在玉米上的「黴菌」，最讓農民頭疼，卻是孩子們尋找的美食

玉米是我們生活中經常吃的一樣食物，而且很多人都非常喜歡吃，但是你能猜到圖上的這個這個玉米為什麼長這樣嗎？這跟平常的玉米相比，上面那白白的像是發黴了一樣。

其實這不是發黴，而是一種真菌，叫做黑粉菌，會經常在玉米上成堆的出現。尤其在我國氣候溼潤的大部分地區，黑粉菌的感染就更加嚴重了。如果一片玉米地黑粉菌嚴重的話，很有可能會顆粒無收。

當黑黴菌長到一定程度的時候，就會破裂，排出黑色小籽，導致玉米壞死。

圖中就是黑黴菌的內部結構了，看得出來它裡面有黑色的像籽一樣的顆粒物，看上去十分噁心。讓人意想不到的是，這種東西居然可以吃。在那個物資極度匱乏的年代，很多小孩喜歡到玉米地裡找這個，然後直接摘下來吃掉，味道清甜爽口。

而且它還可以用來作罐頭，做湯，做捲餅，治療消化不良和失眠等等。看來“人不可貌相”這句話不僅能用在人身上，用在黴粉菌的身上也是合適的。