第六章|創作定位廣告的九個具體方法:(7)製造方法

第六章|創作定位廣告的九個具體方法:(7)製造方法

當你提出產品利益點的同時,也告訴顧客你是怎麼做到的?在產品中添加了什麼神奇成分?或是採用了一種什麼獨特的製造方法?如果你提供的概念符合常識,並可被感知,就能取得較好的效果。因為神奇成分和獨特的製造方法能直接為品牌提供可信度背書。

神奇成分

高露潔進入中國市場的時候,以什麼概念建立品牌的呢?你一定會想起那個形象的“咚咚咚”敲貝殼的電視廣告。為了說明高露潔牙膏所具有的“防蛀”功效,在廣告中有兩隻貝殼,一隻刷了高露潔牙膏的貝殼敲起來“咚咚咚”很堅固,另一隻沒有刷高露潔牙膏的貝殼則一敲即破,形成了鮮明的對比。如果沒有交代兩者的差別,恐怕消費者很難相信。於是高露潔在廣告中說道,牙膏中所含有的“氟化物”可以有效防止蛀牙,堅固牙齒。在廣告的結尾,牙博士和小朋友快樂的說道:“我們的目標,沒有蛀牙!”這則經典的廣告片不僅令人難忘,更重要的是幫助高露潔成功打開了中國市場。

中國市場上第一支包裝水是達能公司出品的樂百氏純淨水,後在與娃哈哈純淨水和農夫山泉的競爭中逐漸勢微。2003年,達能推出了一款添加了“維生素”的功能飲品,並將品類直接命名為“維生素飲料”,以一個頗能寓意品類特性的名稱“脈動”作為品牌名稱。脈動一上市就受到了年輕群體的青睞,對於戶外運動者和上班群體“水分+維生素”一起補充的需求得到了很好的滿足。在脈動對維生素飲料品類成功的開創和帶動下,娃哈哈推出了“激活”,農夫山泉推出了“尖叫”,大大推動了維生素飲料這一品類的市場規模。通過添加新成分,開發新產品,形成新品類,脈動實現了超過100億元的營收規模。

第六章|創作定位廣告的九個具體方法:(7)製造方法

第六章|創作定位廣告的九個具體方法:(7)製造方法

在各個領域,通過向消費者講述產品中的“神奇成分”而獲得成功的品牌比比皆是。源自泰國的功能飲料紅牛,因在產品中添加了維生素、牛磺酸等成分可以提神抗疲勞;CK內衣採用“莫代爾”面料,而讓皮膚接觸更舒適;iPhone首次將觸屏技術應用於手機,開創智能手機;舒適達牙膏採用了NovaMin專利修復技術,可以釋放出構成牙齒的天然成分,在牙齒表面形成有效的修復層,專業修復敏感部位等等。

製造方法

特勞特先生的諮詢案例中,有一個以製造方法實現了差異化,並獲得了巨大的成功,這個品牌就是棒!約翰。現將這一案例原文附錄如下:

在美國,現在公認最成功的比薩連鎖店是棒約翰(Papa John’s),《華爾街日報》說“誰說小人物不能打敗大人物?”就是指他們在市場上以小擊大痛擊必勝客的故事。

這個公司原來的確非常小,但現在已成長為美國第三大比薩公司了,而且是發展最快、贏利最豐厚的比薩連鎖店。他們是如何打敗大公司的呢?

我們接手棒約翰時,它不但規模小,還有更大的問題。這家比薩店就像小雜貨店一樣,既賣比薩也賣乾酪牛排、三明治、潛水艇漢堡、炸蘑菇、炸南瓜、色拉和洋蔥圈。

這是真正核心的問題,它沒有任何經營重點。好在公司的創始人約翰是個製造比薩的高手(實際上他也是必勝客的創始人之一)。

我們從它製作比薩的獨特方法中看到了未來——棒約翰的比薩不像必勝客那樣用濃縮的沙司,而是直接採用自然成熟和新鮮包裝的番茄現制沙司;它不用混合乾酪而完全用意大利乾酪;不用冷凍麵粉而用新鮮麵粉;不用自來水而用純淨水……

在這樣一個複雜而奢侈的製作流程中,實際上可以用一個戰略定位來統領戰略,那就是——最高級的比薩。“最高級的比薩”能使棒約翰以上運營活動得到一個戰略核心。

當然戰略還不僅止於此,更重要的取捨在於,公司將其它的食品捨棄,而集中在高級比薩上,並且以市場的領導品牌必勝客為對手,強調“更好的餡料,更好的比薩”。

第六章|創作定位廣告的九個具體方法:(7)製造方法

第六章|創作定位廣告的九個具體方法:(7)製造方法

在棒約翰的廣告上,同樣整合了新的定位,它充分利用了約翰曾經是必勝客創始人的故事,讓他在廣告上說,自己發明了一種“更好的比薩”,所以就跳槽離開必勝客而創建了棒約翰。這讓必勝客非常的憤怒,但廣告效果非常可觀,引發了大量的傳播。

約翰把最高級的比薩戰略執行得很棒,現在“更好的餡料,更好的比薩”幾乎成了流行語。《華爾街日報》有一篇文章談論他們的數字,棒約翰的銷售增長兩倍於行業速度,利潤上升了66%,股票的價格已經是上市時的四倍。

另一個成功採用“製造方法”實現差異化的案例則是我們服務的烤串連鎖品牌“豐茂”。

在對豐茂戰略定位的研究過程中,我們進行了大量的調研,包括豐茂企業內部的、顧客的及行業其他烤串品牌的等等,我們從多角度瞭解了大量信息,全面研究分析。定位研究工作的調研,很重要的一項就是顧客的認知調研。經過調研反映,豐茂烤串在顧客的認知中更多的是“好吃”,但問顧客為什麼好吃,卻沒有顧客能說的太清楚。

接著,我們又調研了豐茂內部廚師長、採購、服務員等各個崗位的夥伴,最終了解到豐茂自成立以來一直在做的一個動作就是:豐茂的羊肉串都是根據用量當天現穿的,隨用隨穿。這個調研結果正是顯而易見的,可有時候顯而易見的答案,往往是被忽略的。企業內部已習以為常的存在,往往隱藏著你成功的密碼,蘊含著顧客選擇你的理由。但這個理由未必所有的顧客都知道,企業應該做的就是讓更多顧客知道。

又通過對同行業其他烤串品牌的研究,我們發現:豐茂20多年一直堅持在做的“現穿”正是其他品牌不具備的。定位就是創建差異化,讓你的品牌與眾不同。在別人玩“夜店風”、“快餐化”,玩概念、玩裝修玩得如火如荼的時候,你跟風去做,那麼你永遠都無法超越,玩得再好也會被顧客認為是拾人牙慧。因為有所不同,才能與眾不同。

喧囂無法長久,迴歸才有出路。面對喧囂,餐飲企業最應該回歸到產品的本位上。無論是站在顧客,還是站在顧問的角度,我們都認為豐茂不必跟風,豐茂做自己就是競爭力。豐茂迴歸到“羊肉現穿”的本位就是找到定位。找到定位後,還需要通過一系列運營動作(戰略定位專業上也稱之為戰略配稱)讓更多的顧客知道及認可。為此,我們為豐茂烤串“羊肉現穿”這一定位提供了一系列戰略配稱建議,這些建議都得到豐茂團隊的認可並有效執行了。

提出定位口號:羊肉現穿才好吃

定位口號的創作方式有多種,但都應以開創顧客、促動消費為目的。一個好的定位口號應該能承擔三個使命:第一,應對競爭。它可以明確體現出相對於競爭對手,自身品牌的競爭力在哪裡。第二,表達定位。它可以明確告訴潛在顧客,自身品牌的定位是什麼,從而通過定位開創新顧客。第三,體現顧客利益。它可以明確告訴潛在顧客,消費這個品牌我能得到什麼利益,讓顧客選擇的理由變得清晰。

此外,好的定位口號還應琅琅上口,簡單易記。

基於以上標準,我們為豐茂烤串提出了“羊肉現穿才好吃”的品牌定位口號。

第六章|創作定位廣告的九個具體方法:(7)製造方法

對於豐茂,“現穿”正是在顧客認知中已經具有的,而且是競爭對手所不具備的,因此“現穿”就是豐茂的競爭力和定位。為什麼是“羊肉現穿”而不是“烤串現穿”呢?烤串品類的產品有很多,但“羊肉串”才是烤串的第一大產品。因此,品牌定位口號體現出“羊肉”,佔據品類的第一大產品,才是最有價值的。而且“羊肉現穿”也比“烤串現穿”更明確。豐茂在顧客認知中的關鍵詞就是“好吃”,定位口號就應順應顧客認知並明確告訴顧客為什麼好吃,才更具有可信度,才更能開創新顧客。豐茂的“好吃”是因為 “現穿”,“好吃”就是顧客利益。這就是豐茂烤串“羊肉現穿才好吃”的品牌定位口號蘊含的秘密。其它品類也可以通過訴求獨特的加工方法,實現品牌的差異化,贏得市場。

如廚邦醬油訴求“廚邦醬油天然鮮,曬足180天。”並將這一優勢在每一瓶包裝上都體現出來。

第六章|創作定位廣告的九個具體方法:(7)製造方法

百威在廣告片中訴求道:“慢,能成事。精益求精,成就非凡。百威堅持多用50%時間,慢工釀造。為更高品質,絕不浮躁。百威,敬真我!”

總結:任何品牌能贏得消費者的選擇並獲得成功,都有其內在或外在的原因。將內在的原因挖掘出來,以符合常識並可被顧客感知的方式傳播出去,告訴顧客品牌成功的原因,以贏得更大的成功。這就是“製造方法”這一定位方法的基本原理。


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