夏季到了，菱角又上市了。嫩一點的菱角生吃，香甜可口。老一點的菱角煮著吃，味道也不賴。相信大部分人都愛吃菱角，那麼對於我們糖友而言，能不能吃菱角呢？
1、菱角的相關數據
每100g菱角含有21.4克的碳水化合物；每100g菱角有101大卡的熱量；菱角的升糖指數為55（數據均來源於網絡，可能會有少許誤差）。可以看出菱角的含糖量還是比較高的，升糖指數也是屬於中等，熱卡含量也不低。因此，糖友對於菱角不可一次性大量食用。
2、糖友過量食用菱角的危害
從上面的數據，我們可以看出菱角中含有較豐富的澱粉和葡萄糖，如果過量食用攝入菱角後，容易引起餐後血糖急劇升高，不利於糖友控糖。
此外，菱角是一種富含鉀元素的食物，如果糖友已經出現合併腎臟的併發症，這時候過量食用菱角，就容易出現高鉀血癥並誘發心律失常和肝性腦病，這對於糖友而言，往往都是致命的危害。
3、正確食用菱角的方法
糖友想要血糖平穩，安心食用菱角，建議可以注意以下4點：
①近期血糖平穩
上面我們已經提及，菱角對於血糖的影響還是較大的。對於近期血糖一直偏高的糖尿病友，那麼則最好不要食用菱角了。等到血糖平穩以後，再吃菱角也不遲。
②減少主食攝入量
菱角的碳水化合物含量比較高，我們糖友的飲食原則是控制總量，少食多餐。因此，當我們食用一定量的菱角以後，則需要在一下餐的主食種，減少相應的熱量，以免總熱量超標。
③吃熟的不如吃生的
菱角煮熟了以後，它其中的碳水化合物更容易轉換為糖分。也就是說在相同的時間內，吃熟的菱角，對血糖的影響會更大。因此，糖友吃生的菱角可能要更好些。
當然，食用生菱角的時候，也需要注意衛生，不要直接用牙齒去咬，以免感染細菌，造成腸胃不適。最好洗淨了以後，用手剝皮吃比較好。
④適當運動
菱角主要是對餐後血糖影響比較大，而合理的運動則有降低血糖的效果。進食後半小時到1小時的時候，是血糖上升的高峰期，這時候運動效果會更佳。
最後，祝糖友們都能開心食用菱角！如果大家還有其它問題，可以直接私信我，歡迎來撩！
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