随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢上养花，不仅是因为花美，可以给人带来愉悦的心情，也是因为在这个快节奏的社会里，需要有片刻的宁静，而植物，尤其是观叶植物的绿色，和水滴石穿般的缓慢生长，正是一种超脱的宁静。有时候只要静静的看着这些绿植，内心就会陷入一种远离喧嚣和纷扰的状态，我们称之为“思考”。
与养花想通的是，现在在阳台上盆栽蔬菜，有着比养花更丰富的需求，也就是除了看以外，我们又多了一种品尝的喜悦，尤其是那些在家办公，自由职业，家庭妇女，或者是退休的老人，因为空闲时间比较多，可以让这些时间转换成一种兴趣，养花，或者种菜。100年前大家都是靠土地生活，也就都是农民，对土地和植物的亲切感是与生俱来的，我们渴望与植物对话，也希望自己有更多的时间来养花和种菜。
可以盆栽的蔬菜太多，加上有些花友家里没有太大的地方，所以我们也不建议种那些大型蔬菜或者水果，盆栽苹果、葡萄、桔子可能不适合我们，看看就好了。对普通养花的人来说，厨房里吃剩下的蔬菜厨余，随便放在盆土上就可以生根发芽，长出一个还算漂亮的“花”，是更多人希望的，而且容易做到的事情。
红薯。红薯被誉为“蔬菜皇后”，红薯叶子更是一道舌尖上的美味，红薯叶口感嫩滑，形似空心菜，但吃起来比空心菜更柔嫩清香，还含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高人体免疫力，是营养价值极高的绿色食品，红薯叶种植起来也很简单。
如果家里的红薯已经悄悄发芽，可以直接将发芽的红薯放在花盆里面栽培，也可以放在水溶液里进行水培，如果水培的红薯芽长得特别茂盛，可以直接将红薯芽苗栽种到泥土中，还能收获满满一筐大红薯。
还有另外一种简便的方法，将红薯叶老的茎干保留，直接扦插到盆里，每天浇水补充水分，放在阴凉的地方，叶子立起来只需7天，生根成活的速度飞快。
栽种红薯盆栽后可直接从盆里掐红薯叶作蔬菜食用，红薯叶长势快，掐完一波过段时间掐另一波。等到秋天，你还能发现盆里的宝藏，那就是老少咸宜、香甜可口的大红薯。
生姜。如果家里的生姜吃不完或者发了芽，别浪费！直接栽种在花盆里，细心栽培出的生姜叶郁郁葱葱能媲美富贵竹。
如果生姜还没发芽，把生姜放在湿润的沙土中，用不了一个星期生姜就会发芽，然后再将发芽的生姜栽种在盆土里，上面再覆盖一层5cm的泥土，放在室内阴凉的地方，土壤中掺点煤渣和沙子，增强土壤的透气性和透水功能。
生姜叶子长得又高又密，翠绿欲滴，竹韵十足堪比富贵竹。
最激动人心的时刻莫过于收获的那一刻，用铲子轻轻挖开盆土，土里长着一串串鲜嫩爽口的生姜。
土豆。一般发了芽的土豆不能食用，但可以用来做土豆盆栽。
先把发芽土豆切成3-4块，埋在家里的花盆里，注意浇水及时补充水分但不要浇水过多以免盆底积水导致土豆块茎腐烂。
保证基本的土壤湿度即可，将土豆盆栽放置阳光照射充足的地方，很快土豆盆栽就能长出纤小的叶子来。
盆土疏松肥沃的情况下，土豆盆栽的生命力变得更加旺盛，长势良好还能开出淡紫色的花朵。
土豆花谢掉后，土豆叶子就不再生长，此时修剪掉土壤表面的土豆枝叶，用铲子挖开泥土，一颗颗鸡蛋大小的小土豆映入眼帘，十分可爱。
以上就是今天分享的一些盆栽蔬菜，有兴趣的花友可以，拿出一个空花盆立刻就种起来，现在室内的温度湿度都可以控制，所以没有盆栽的时间限制，想种就种，想养就养。
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