現在的天氣一直比較悶熱，每天都不想多動彈，不然就一身汗，特別是每天上完班回家，總想快點吃完飯，最點洗完澡，快點躺到床上去~不想做飯，可能怎麼辦？人是鐵飯是鋼哇，不怕，學會了這四種快手菜，輕鬆應對晚餐，輕鬆搞定老公和娃娃。
一. 椒油爆皮蛋
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夏天必不可少的涼拌菜，尖椒用醬油爆炒後，澆在切好的皮蛋上，鮮辣爽口！
做法：
1.準備幾個皮蛋，小香蔥，大蒜，醬油，尖椒。首先皮蛋剝開，每個皮蛋切八塊，尖椒切成丁，生薑切成小薄片，大蒜切片，紅辣椒斜刀切
2.熱鍋放油，等油溫升起來倒入紅燈籠辣椒，翻炒出香味盛出，晾凉變酥後用擀麵杖壓碎，混合入白芝麻，澆入熱油，做成油潑辣子
3.熱油爆香蒜和薑片，倒入油潑辣子，加醬油，白糖，一點鹽
3.澆在切好的皮蛋上面，淋入兩滴香油放上根香菜，臨時拍個蒜瓣子切成碎末撒上即可
二. 乾煸菌菇
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有沒有和本寶寶一樣的菌菇愛好者啊？真的是各種菌菇都愛！茶樹菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、香菇…來，今天一次性滿足你！乾煸入味的菌菇，比肉肉還好吃哦，快來pick這道美味又養生的菌菇大雜燴吧！
做法：
1.杏鮑菇切片，香菇去蒂切小薄片，白玉菇掰開，蟹味菇掰開去掉多餘雜物，茶樹菇切成兩段，小蔥切段，大蒜切成片，洗點小青菜作為配菜
2.鍋內倒入少許油，放入大蒜，薑片爆香後先放杏鮑菇，接著倒入茶樹菇，白玉菇，蟹味菇，炒幹水分，加入小青菜炒至斷生
3.最後加入香蔥，鹽，嘗一口熟了即可出鍋，原汁原味的蘑菇香味。
三. 面炕辣椒
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一把辣椒一把麵粉，做出小時候最喜歡的面炕辣椒
做法;
1.小尖椒切成圈，準備蒜末，蔥末，混合在一起，加入鹽，生抽，撒入薄薄的一層面粉，用筷子攪拌均勻，儘可能地讓每個小辣椒圈都沾裹上面粉
2.鍋內放一點油，冷油倒入裹了麵粉的辣椒圈，翻炒，倒入十三香，一點雞精，為了好看可以切進去一個小紅尖椒碎，炒至斷生出鍋，超級下飯。
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四. 衚衕土豆
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給土豆加工料，一吃就上癮，根本就停不下來
做法：
1.首先把小土豆蒸熟，輕鬆去皮，用刀背稍微壓扁好入味
2.冷油下鍋煎土豆，煎至發焦黃色撈出，鍋內重新放油，煸炒五花肉，炒至變色加入蒜末和薑末以及青紅椒末，倒入煎黃的小土豆，倒入尖椒，撒孜然粉，加生抽一勺，鹽，翻炒均勻，直到小土豆入味盛出
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