如果你想要追蹤飲食並計算卡路里，你可以找到數十個手機APP，但阿拉巴馬大學教授薩佐諾夫說“大多數APP用戶不太可能記錄每一次飲食。 ”，想象一下, 你去上班時路過廚房, 那裡有一碗草莓, 你拿起兩個吃了。那你真的會打算拿出你的智能手機, 拍照, 然後查找你剛剛吃了兩個草莓的卡路里嗎？如果碗裡裝滿了糖果,大多數 app 用戶甚至不太可能記錄它。
這就是為什麼研究人員正在開發一種能監測飲食的裝置。只要人們戴上這個裝置, 剩下的就交給設備去記錄統計。研究人員正在試驗一種能直接記錄進入口腔和食道的食物傳感器，他們希望最終將他們的實驗室小發明轉化為商業產品。
如下這些腦洞大開傳感器可以實現實時記錄人們每一口食物的卡路里。
自動攝取監視器
這一個小工具夾在一副眼鏡上, 能檢測到每一個咀嚼時的肌肉運動。它包含兩個傳感器: 一個是應變傳感器, 它輕輕地壓在太陽穴上, 以監測顳肌的收縮情況, 以及一個能捕捉下巴細微動作的加速計。當系統檢測到有實物攝入時, 它會觸發一臺微型照相機 (也在小工具中) 每隔幾秒鐘拍照一次, 從而創造出一個時間戳的食物攝入的視覺記錄。
Sazonov說，攝入監控器能捕捉到一個人的飲食習慣的詳細信息：“它測量的是一個人吃得有多快，每一口食物需要咀嚼幾次，”他說。他想要設計一種設備，能夠實時向用戶提供這些信息，從而幫助他們改變自己的飲食習慣。
鈉傳感器
目前世界上有10多億人患有高血壓——這是心臟病和中風的主要危險因素——醫生們建議病人減少鈉的攝入量。但是，在我們的現代飲食中，鈉是食鹽的主要成分，它存在於零食、一日三餐和飲料中。即使病人想要聽從醫生的建議，但他們也可能沒有意識到他們攝入了多少鈉。
佐治亞理工學院的微觀和納米工程助理教授w.Hong Yeo正在解決這個問題，他使用的是一個位於口腔內的柔性電子鈉傳感器。他的第一個原型是電池驅動的，並嵌入了一個牙科護圈：“我們想要提供簡單的處理和清潔能力，”他說。但未來的版本可能會取消電池，轉而通過感應耦合遠程接收電力，而且可以小到可以直接粘在舌頭或牙齒上。當用戶吃下番茄汁或咀嚼薯片時，鈉傳感器會通過藍牙將信息發送到他們的智能手機上，讓他們即時瞭解他們是否在降低他們的低鈉飲食。
牙科天線
來自塔夫茨大學生物醫學工程系的一個研究小組設計了一個微型牙裝裝置, 可以監控人們對各種美味東西的攝入, 包括酒精、鹽和糖。菲奧佐-奧梅內托領導了一個開發傳感器的團隊，該傳感器由一層聚合物薄膜組成，夾在兩個金環之間，充當天線。當薄膜吸收某些化學物質，如乙醇、鈉和葡萄糖時，它會膨脹並將金環分開。每一種物質都會使薄膜的厚度發生不同變化，所以金環之間的距離表明了是哪一種化學物質越過了牙齒。門內託的原理是將無線電波從牙齒上反射回來，並記錄從天線返回波的頻譜和強度。雖然酒精、鹽和糖都是消費者想要追蹤的問題食品的列表，但從理論上講，傳感器的薄膜可以用來檢測各種不同的食物。
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