在炎炎夏日，吃一口冰激凌总令人欣慰，今天教大家做一道蓝莓、柠檬、薄荷冰淇淋。在新鲜薄荷的映衬下，这款冰激凌有蓝莓和柠檬凝乳的味道。它有适当的甜，酸，有趣和上瘾。需要准时间：15分钟；烹饪时间：35分钟。
需要准备的食材有：2杯奶油；1杯全脂牛奶；薄荷叶子；柠檬；蓝莓；糖；鸡蛋。
第一步：将薄荷叶的老茎从薄荷叶上剔除。
第二步：将两杯浓奶油和一杯全脂牛奶加热到沸腾。关火，加薄荷叶，浸泡30分钟。
第三步：在水中清洗蓝莓，去除任何残留的茎。沥干水分，放入锅中，将火调至中低温。
第四步： 将3/4杯糖加入蓝莓中，并将1/2柠檬挤入锅中（果肉可以，但没有种子）。
第五步：继续在中等低温下烹饪，偶尔搅拌并捣碎蓝莓，糖会融化。
第六步：一旦糖融化并且蓝莓变软（并且大部分是捣碎的），使用浸入式搅拌器或其他混合装置将混合物捣碎。
第七步：从牛奶中夹出薄荷叶。将6个蛋黄与蛋清分开，保留蛋黄，并打碎。
第八步：将牛奶加热至沸腾状态，关火，加入蛋黄，不断搅拌。后倒入蓝莓汁中搅拌。
第九步：搅拌完成后，放入冰箱中冷冻冰淇淋至冰沙状。等待至少2个小时。
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