雪梨蓮子銀耳羹
每年立秋後，我會經常給家人煲湯，為什麼秋天要多喝湯？因為秋天天氣乾燥，一天之內氣溫變化大，多喝湯水可以保平安。首先，秋天很多疾病都是呼吸道引起的，多喝潤肺止咳的湯水對身體有好處，這次分享的雪梨蓮子銀耳湯羹就有潤肺止咳的功效。其次，俗話說“一秋腎三虛”，要多喝滋陰補腎的湯水，蓮子有養心益腎的功效，秋天很適合多喝用蓮子做的湯羹，秋天還要多喝健脾的湯水，銀耳就有補脾開胃、益氣清腸的作用，銀耳還有平民燕窩的美譽，愛美的女性可以多喝銀耳湯，美容養顏，潤澤肌膚，常喝銀耳湯羹皮膚水嫩嫩，省了買化妝品的錢。
雪梨蓮子銀耳羹非常適合秋季，雪梨有止咳潤燥、潤腸通便、清熱解毒的功效，用雪梨、蓮子、百合和銀耳搭配在一起可以補充體內水分、滋陰潤燥、潤肺止咳、增強體質和提高人體免疫力的功效。這樣的湯羹在秋季要多煮給老人孩子喝，體質變好，身體健康。
【材料】雪梨1個，蓮子 50克，百合 50克，銀耳 30克，冰糖 20克，
枸杞少許，桂花少許
【做法】
1 這是用來煲湯的食材，我用來煲這湯羹的雪梨比較大，1個差不多400克，雪梨要削皮去心，如果雪梨帶著心煲湯，煲出來的湯水會有點酸味。
2 銀耳要浸泡20分鐘以上，把黃色的硬硬的部分去掉，浸泡過的銀耳容易煲出膠質。銀耳撕成小塊，百合浸泡20分鐘。蓮子要去心，帶心的蓮子煲出來會有點苦澀味。
3 把雪梨、蓮子、百合、銀耳和水一起放進湯鍋裡，大火燒開後轉中小火煲40分鐘。
4 放入冰糖，冰糖要最後放入，冰糖有滋潤和清熱去火的作用，秋天喝點甜湯可以潤肺。
5 如果喜歡桂花的香味，可以撒上桂花，煲1分鐘關火。
銀耳浸泡一下很容易煲出膠質，口感更好。在秋天，要多給老人和孩子煲湯，補充營養增強體質，體質好了身體就會很棒。歡迎大家跟著我一起煲湯，如果大家有好湯分享給我，可以留言告訴我，感謝您的支持和鼓勵！
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