嘗試過減肥的小哥哥小姐姐們
對這次的主角一定不陌生
它是健康飲食的代言人
還享有“蔬菜之皇”的美稱
鐺鐺鐺~
今天就帶大家全面瞭解西蘭花
還有美味減肥餐食譜喲~
「
西蘭花的功效
Broccoli
」
/美白抗衰老/
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維C含量比它們都要高，而且維生素種類非常齊全。
西蘭花的葉酸含量尤其豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的重要原因。此外，還富含胡蘿蔔素等抗氧化物質，所以多吃西蘭花會更年輕哦。
/減肥瘦身/
每100克新鮮西蘭花花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。但熱量僅37千卡，且富含大量膳食纖維，有益消化，很適合減肥的人吃。
/保護肝臟，增強免疫/
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
/防治糖尿病/
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病病情。
/防治白內障/
西蘭花富含葉黃素，能預防白內障等眼部疾病。
/預防骨質疏鬆/
西蘭花富含鈣和維生素，對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
Tips
西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可去除殘留的農藥。
「
美味食譜
蝦仁西蘭花
西蘭花
200克
沼蝦
10只
蠔油
1勺
胡椒粉
少許
鹽/醬油/油/蒜
1
西蘭花洗淨在開水中煮1分鐘，撈出瀝乾備用。
2
準備去除蝦皮蝦線的沼蝦10只，加入胡椒粉、鹽、醬油，拌勻醃製10分鐘。
3
熱油起鍋，將蒜爆香，放入醃製好的蝦，待蝦變色加入西蘭花，翻炒均勻。
4
最後加入少許蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
西蘭花茄子照燒雞
茄子
雞胸肉
西蘭花
味增醬/料酒/豆瓣醬/香油
1
將茄子切厚片，雞胸肉切小塊，西蘭花切小朵，將所有食材放入一個大碗裡備用。
2
用一勺味增醬、一勺料酒、小半勺的豆瓣醬、半勺香油調成醬料，澆淋在蔬菜上。
3
最後包上保鮮膜放入微波爐，大火加熱4到6分鐘即可，美味又健康，是不是很簡單啊~
西蘭花香蕉雞蛋餅
西蘭花
香蕉
牛奶
雞蛋
水/澱粉/白糖/鹽
1
將西蘭花用水浸泡，加入少量澱粉和鹽可以祛除可能殘留的農藥。
2
小火烹煮西蘭花。
3
將煮好的西蘭花切成小薄片備用。
4
香蕉去皮切片，大概在0.5釐米左右，備用。
5
將準備好的雞蛋去殼，放入碗中攪拌打散。
6
向打散的雞蛋中放入鹽、白糖、西蘭花、牛奶、香蕉攪拌均勻。
7
熱鍋起油，小火煎制即可。
閱讀更多 健康江干 的文章
