廣東人好吃，這是眾所周知的。廣東的煲仔飯曾一度讓很多人聞風喪膽，但是其實廣東人並沒有那麼恐怖，只是食用的一些食材讓很多地方的人不能接受，其中“下水”就是其中一樣。“下水”泛指豬牛羊等家禽的內臟，在廣東使用“ 下水”的地區不在少數，然而在中國除了廣東，還有不少地區的人對“下水”也是愛得深切。
艾維商機網小編就帶大家一起來看看：一、廣東----豬雜湯、蘿蔔牛雜
廣東愛吃“下水”，主要集中在豬下水以及牛下水。在廣東很多地區都會吃豬雜湯，這道湯就是用新鮮的豬腸、豬肝、豬肺等材料烹飪而成的。同時各地的豬雜湯又會因食用習慣而有所不同。比如潮汕地區的豬雜湯喜歡在湯煮好之後放一把切碎的香芹粒，而梅州等客家地區則喜歡在豬雜湯里加入枸杞葉，並取名為“及第湯”,是該地區的特色美食之一。
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那麼廣東吃牛下水最主要的吃法就是牛雜，在廣州不管是大街小巷裡都會有買牛雜的。只要將牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等加入香料一起放入鍋中燉煮。現在比較常見的就是蘿蔔牛雜、牛雜火鍋等，如果在大冬天來上一碗蘿蔔牛雜那簡直就是幸福感爆棚！
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二、寧夏----羊雜碎
寧夏地區羊雜碎是一道著名傳統小吃，以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。寧夏之所以會將吃羊雜碎跟這裡盛產灘羊相關，灘羊不羶，而且靠近產地，食材新鮮，因此能做出不羶不腥不膩的羊雜碎，其中以面肺最為特色，配上羊湯、羊油辣子、香菜蒜苗，色香味俱全！
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三、北京----炒肝
炒肝是老北京的傳統小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的北京小吃。
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炒肝兒這東西不能吃的盆幹碗兒淨，滿滿一碗先把豬肝而，豬大腸撈出來，剩下的澱粉蒜末就留在碗裡，不必吃完。炒肝通常口味重，就著油條燒餅油餅，可口得很！
四、山西----羊雜割
羊雜割是山西的一種地方小吃。把羊的心，肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料，加上一些煮肉湯，做成“羊雜”，加上粉條一起吃。現在發展成為山西地方美食。
山西小吃羊雜割在山西不同地區叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法，南路雜割（曲沃）講求水熬煮，原汁原湯，湯色乳白，其味醇香。
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製法大致是清洗、熬煮、切配、對湯四步程序，工藝精細；中路（太原）雜割料全，熬煮、對湯時均加了蔥、姜、香菜澄，還有的加粉條、豆腐，另有一番風味；北路（大同）雜割的吃法和製法均顯得粗獷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，隨食隨留，不拘形式。
上面介紹的只是其中的一部分，中國人的飲食因地制宜，經常將一些並不起眼的食材變成美味。“下水”就是其中一個，很多外國人來中國看到“下水”製作的菜餚基本是不敢動筷子的。可是一旦嘗試了，那就徹底被這些美食給俘虜了。
以上就是除了廣東，還有哪些地方的人也吃“下水”？外國人不敢輕易嘗試！的全部內容了，如果你覺得文章還可以的話，可以收藏關注或者轉發分享給更多人。
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