20世纪的50年代末与60年代初这段时间，葭沚渔民盛行敲罟作业。那时黄鱼与咸菜同价，有些农民用小船载咸菜到海门关外与渔民换黄鱼。
▲烧黄鱼（照片来自台州数字报-台州晚报），仅为配图与文无关
敲罟的黄鱼像从海里捡来一样，且数量又大，那时冷冻、冷藏技术没普及，所以鱼价很贱，从葭沚船运到临海码头的黄鱼，卖价也只有每市斤7分钱，更不用说在葭沚当地的卖价了。
由于葭沚市场黄鱼的饱和状态，不少人就加工保存；天气好就晒黄鱼鲞，天气不好就醃黄鱼包（即整条黄鱼用盐醃透，再晾干），放着慢慢吃。
敲罟作业，先是广东汕头，后传到福建诏安、东山，再传到浙江温州，葭沚是从温州学的。
1954年3月，两位广东汕头的敲罟技术员被聘到福建诏安县传授敲罟技术，时福建省水产局将敲罟作业法定为“一种近海的先进作业”，并在全省加以推广。
▲皇家湖老渔民喊起鱼号，齐敲渔船梆，波光粼粼群鱼起跳（图片来自/www.0731fdc.com）
1956年6月，福建惠安县有两艘渔船来浙江平阳县沿海敲罟作业，当地渔民纷纷效仿。1957年，浙江省仅温州地区敲罟作业就多达162艚。由于敲罟作业成本低、收效快，葭沚渔民也纷纷效仿。
敲罟作业，为什么仅对黄鱼有效呢？因为黄鱼属石首鱼科，它们的头骨里有两颗白色的小石子，叫鱼脑石，其实是耳石（葭沚人误称黄鱼牙齿），起平衡及听觉作用，而敲罟作业，几十条船上捆绑竹筒，围成一圈，一起敲打竹筒，声音使黄鱼头骨中的两颗耳石产生共振，所敲之处，黄鱼一概昏死，翻浮水面，然后一网打尽。
▲渔民作业（图片来自yami搜狐公众号）
据史料载，敲罟作业是广东潮汕地区发明的，它是利用声学上共振的原理，专捕石首鱼的传统渔法。最迟在明嘉靖年间便已产生。
一般是中间两艘大渔船张好网，再用二三十条小船在大船前围成半圆圈，每只小船3人，一人摇橹，两人敲绑在船上的竹筒，通过水下声波将黄鱼震昏，船队再把昏翻的鱼群赶入大船张开的网中。通常，人们将两艘大船和数十条小船的组合称为一艚。
由于敲罟作业是一种绝灭性的捕捞，国务院曾发出通知，禁止敲罟作业。然而“文革”中，许多地区又恢复作业，导致大黄鱼的沿岸产卵群体受到严重破坏。对大黄鱼的最致命一击是1974年初春，浙江省组织了近2000对机帆船前往大黄鱼的主要越冬场外海中央渔场围捕。
这年渔场鱼发面积大，鱼群密度厚，舟山渔场的大黄鱼产量由10万吨猛增至1681万吨，创造了我国渔业史上大黄鱼产量的最高纪录。
从此以后，东海大黄鱼销声匿迹。现在野生大黄鱼的价格，一斤重的1000元一市斤，两斤重的2000元一市斤，三斤重的3000元一市斤，三斤以上的一条卖到万元。
敲罟作业足以令人类反思。电视“时尚生活”中介绍巴林这个国家，它不仅有长长的海岸线，且近海的鱼类很丰富，你乘船到近海钓鱼，一至三分钟鱼就会上钩，但巴林人一天最多只钓五条鱼，这样，每天都能钓到鱼。
--文海 写于2011年
▲渔民作业二（图片来自yami搜狐公众号）
扩展阅读-福建版敲罟：
（文字来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50d1d6690102w7lw.html）
闽南语把大黄鱼叫作“黄瓜鱼”，把小黄鱼称为“巴篓”。它们同属石首鱼科，其特征是脑壳两侧分别嵌有一颗白色的鱼耳石。黄鱼色泽金黄、肉质鲜嫩，是鱼中佳品，为人们所珍爱。过去在渔村，凡订婚或女婿上岳父母家拜年，都要提两条黄鱼以示诚意。而黄鱼胶和黄鱼鲞，则分别被人们誉为滋补品及菜肴中的精品。
当年可以当饭的黄鱼，何以如今难寻踪迹，蹿至天价呢？老一辈渔民会说，是敲舟古作的孽呀！
据记载，明嘉靖年间，饶平大埕乡渔民首创敲艁作业。每一作业队由20至30条大小渔船组成。船队到达渔场后，先由两艘称为“舟古公”、“母舟古”的大船，将一张100多米的矩型网垂敷海中，小船则在外围10多平方公里的海面形成包围圈，然后不断敲击船板，驱赶鱼群入网，再将网拉起，将鱼捕获。
敲舟古是一种利用声学原理进行围网捕鱼的方式，即通过敲击特制的舟古板，用声音刺激黄鱼。黄鱼头部有一对耳石，当外界声波剧烈振动时，耳石会随之振动，渔民借此将晕头转向的黄鱼驱赶到一起，然后用围网捕捞。该捕鱼方式不管幼苗还是成年黄鱼都被一网打尽，最终导致黄鱼资源锐减。因该捕鱼方式严重破坏渔业资源，盛行于上世纪50年代的敲舟古于1976年被国家明令禁止。大黄鱼头部有两粒白色小石子，因而又称为“石首”。其鳔的两侧长有声肌，声肌收缩时压迫内脏，鱼鳔随之共振发出声音。
李时珍在《本草纲目》中就写道：“石首鱼出水能鸣，每岁四月来自海洋，绵亘数里，其声如雷。海人以竹筒探水底，闻其声乃下网截流取之。”明朝的王廷藩有《蛇蟠洋》一诗：“千山紫菜万山苔，叶叶轻帆四面开。清夜船头声聒耳，成群石首溯潮来。”说的就是春夏时节，黄鱼成群溯潮而上，深夜咕咕的鱼叫声吵得人睡不着。台州玉环也有《黄鱼谣》：“春雨贵如油，谷雨在春后。点滴启渔汛，鱼对赶潮流……过了桃花汛，黄鱼叫咕咕。”是指农历四五月份，每逢渔汛，到处听得到大黄鱼产卵时发出的咕咕咕的叫声。
敲舟古是潮汕沿海捕捞作业中的敷网类作业，又称舟古艚。敲舟古主要用于捞捕黄花鱼、成鱼黄雀鱼等，这些鱼现今已很少见了。敲舟古一般作业在水深50米以内的海域。
其实，大黄瓜绝迹的真正原因，老家的渔民们，谁也说不清楚。传言中最神的说法，是日本人发明了塑料的电子鱼，混到黄瓜鱼群里，把它们带走了，据说还有人捕捞到这种鱼呢，黄瓜鱼版“无间道”，传得有声有色。
无论如何，再见到黄瓜，已经在网箱里养着了。南桔北枳，那还是“黄瓜”吗？至少，人工养出来的大黄鱼，脑袋里绝对没有鱼石，嘴唇也没了美丽的金线，问好多人，都不知道为什么。
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【文字：文海编著，选自《流变的民俗-葭沚民俗考》-“敲罟丨声学原理捕鱼”，本文有删减】
【感谢：椒江文化遗产保护中心 】
【感谢：椒江政协文史】
【感谢：椒江民间文艺家协会 】
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