隨著中產階級數量的增加，人們越來越注重生活的品質，特別是新生一代更加崇尚高附加值的消費。而傳統的餐廳如果一味在出品和價格上求勝算，很可能會流失一部分客群，新的餐飲市場在尋找顛覆傳統餐飲的體驗方式，塑造高附加值的品質生活。因此有亮點，吸眼球，夠好玩，夠顛覆的主題餐廳是十分有市場機會。深圳大灰狼餐廳是一家以大灰狼為主題的餐廳，主營西北菜，卻將西北菜的吃法玩出新高度，無論是環境還是菜名都體現出一股“狼”味十足氣息。在深圳各大核心商圈中開出多家分店，也成了深圳親子主題餐廳中的網紅餐廳。花萬里設計就簡單探討這家西北菜餐廳成功的地方。

窯洞，狼窩式就餐環境

大灰狼餐廳的環境十分有特色，以西北菜的美食文化淵源為契機，攫取了陝西富有特色窯洞民居特色為餐廳裝修元素，將窯洞演繹為大灰狼餐廳的狼窩也是恰如其分的。兩層樓的餐廳，整個餐廳裡樓上樓下都是用原始的泥巴糊起來，中間掏出小洞，牆壁上有一個個大小不一的格子，放著辣椒，稻草，大蒜的模型，還有與之形成鮮明對比的西洋風情的版畫。

餐廳裝修看起來給人們聯想到童話裡的狼窩，裡面裝飾很原始，掛著很多綠植鮮花，牆壁和椅子也是故意做舊了的風格，走在其中，過了一個洞到達另外一個洞，有種曲徑通幽處的感覺。值得一提的是，裡面包廂叫做“洞房”，每個洞有一到兩個桌位，適合家庭為單位的客群吃飯；而洗手間卻被稱為“解放區”，這些有意思的名字讓餐廳賦予餐廳個性化，也讓消費者有了記憶點。

塑造品牌差異化，輕鬆詼諧就餐氛圍

大灰狼餐廳的就餐氛圍就消費者塑造不一樣的體驗，店裡的服務員會打扮成狼一樣，帶著狼耳朵頭箍還有狼尾巴，叫服務員是搖桌子上的手搖鼓，服務員就會說“狼來了”，“給色狼上盤臥底”、“大俠裡面請”、“青山不改綠水長流”，當這些角色扮演中的俏皮臺詞代替了一成不變的“歡迎關臨”、“謝謝惠顧”、“請問要點什麼菜”的刻板模式。隨著各大電視的選秀節目崛起，中國早就進入娛樂化時代。有娛樂精神的餐廳也被消費者接受，人們已經默認餐桌不僅滿足口欲和填飽胃口的地方，餐廳具備交際、應酬休閒場所，所以吃得開心和有趣，成為主題扮演式的一個營銷噱頭。深圳是一個多元文化融合城市，這種不按傳統出牌的餐廳，毫無疑問是被人追捧的。

創意性的菜名，深入人心

說起西北菜，就不能不提起羊肉。狼窩裡的菜怎麼可以少了羊？大灰狼餐廳的菜單也刻意做成“破爛狀”，菜名“稀奇古怪”，卻無一不另外地呼應大灰狼餐廳的主題。

菜單中有心太軟、啤酒羊排、臥底、金屋藏嬌、五顏六色、鐵漢柔情、湯麵片、十面埋伏、俠骨柔情、狼奶、桃花運、披薩他爹、羊肉串、受盡煎熬、、富二代、片面炒作拉等十分有意思。其中招牌羊排肉基本上是每個“狼客人”的必點吧，羊排有兩個名稱“狼抓肉”“受盡煎熬”。這些出其不意的取名方式讓顧客有了身份的代入感，把自身當成一隻狼在吃羊肉一樣。

借勢國產暢銷動漫，打親子牌

“喜羊羊，美羊羊，懶羊羊……紅太狼，灰太狼”，看到餐廳的名字很多人的腦子裡第一想起這首唱遍大江南北的“羊曲”？作為國產經典動畫片《喜洋洋與灰太狼》已經風靡90後與00後10餘年，講述一頭永遠在叫囂要吃羊卻永遠吃不上的狼，一群永遠用智慧戰勝威脅的羊——動畫片《喜羊羊與灰太狼》，看上去講了個簡單得有些無聊的故事，卻很好收到小孩子和父母的青睞，每年的電影，動畫周邊產品都受到不俗成績。獨特的環境和與動漫相似主題為大灰狼的傳播提高知名度，大灰狼餐廳也逐漸成為親子主題餐廳的熱選。