化州番石榴
廣東省名特優新農產品宣傳報道
番石榴通常有紅肉、白肉，白肉常見，紅肉番石榴外批青綠外衣，部分透出果肉的淺粉色，讓人一見到就想起香甜的味道。
化州番石榴的品種為引自臺灣的珍珠番石榴，經過單株優選無性繁殖而成。化州處於南亞熱帶季風氣候，丘陵地勢遍佈，光熱充足的環境適合番石榴生長。
白肉脆嫩多汁，紅肉嫩滑香甜
化州番石榴果實呈梨形，單果重350－550克，算是番石榴中的“大塊頭”。
一般番石榴有白肉、紅肉兩種，白肉番石榴清甜多汁而脆嫩，而紅色的更為香甜濃郁，口感更為嫩滑，而且看起來更惹人憐愛，所以紅肉番石榴在市場上更受歡迎，價格要比白肉番石榴高一倍多，依然是吃貨追捧的“明星果”。
每一個化州番石榴都飽含了果農滿滿的誠意。
在生長時，果農需要通過重剪更新樹冠來疏花疏果，減小果樹的負載，保證每個果實有充足的養分及生長空間，讓每一顆番石榴無論是外觀還是口感，都能盡力達到最佳的狀態。
將化州番石榴配上山姜糠或者陳皮粉，別有一番風味，這是化州人吃番石榴最為地道的吃法。
化州吃法：山姜糠配番石榴
將番石榴去皮切塊，撒上山姜粉，慢慢咀嚼，帶有番石榴清新的香味和一絲來自於山姜粉的微辣，清脆爽甜之餘，帶有叫醒味蕾的刺激感。
其他地方也有加話梅粉或者直接加鹽的吃法，能讓番石榴吃起來更加香甜。
化州新安鎮長期以來有種植水果的習慣，種植熱帶水果約5.4萬畝，番石榴、黃皮、紅楊桃、菠蘿蜜等優質水果層出不窮，一年四季不落幕。
八月中旬左右，化州番石榴便可整裝待發上市了，有意購買可聯繫化州市新安鎮新塘村番石榴種植基地彭先生13543383222。
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