近年来生鲜零售的发展不可谓不火，众所周知，在传统零售业和电商业结合日趋紧密的背景下，无界零售、新零售等概念层出不穷，而生鲜似乎成了推动这些概念走向落地的最佳案例，从阿里投资河马鲜生、腾讯入股超级物种来看，两大巨头对生鲜业务的重视显而易见。在这种趋势下，作为电商巨头的京东也不甘寂寞，最近新开业的7FRESH不仅预示着京东已经全面启动生鲜零售业务，更重要的是，考虑到京东在仓储物流、科技创新方面的优势，7FRESH所扮演的，可不仅仅是一个搅局者的角色。
众所周知，近年来京东提出了“无界零售”的概念，所谓无界零售，就是打破零售的边界，从业务逻辑、购物体验、消费升级等角度进行全场景维度发力，实现零售产业的蜕变和升级。京东CEO刘强东将其视为零售业的第四次革命，如此看来，京东对无界零售的期望还是很高的。而7FRESH的出现，可以说十分“应景”，它不仅能让京东在生鲜零售市场上占据一席之地，也能推动无界零售走向落地。那么具体来说，在无界零售的框架下诞生的7FRESH具备哪些不同凡响之处？其优势又是否明显？
一，一众黑科技“武装到牙齿”
在京东无界零售的概念中，一个重要的部分就是科技创新对零售业将产生重要的推动作用。那么具体到7FRESH身上，我们也能看到这种理念，甚至可以说，7FRESH是一众黑科技“武装到牙齿”的生鲜店。
在7FRESH，你可以看到很多智能化的产品，比如智能购物车、魔镜系统等等。其中，智能购物车具备跟随、避障、导航等多种功能，只要用户戴上手环，购物车便能自动跟随，无需用户操作。同时它还具备避障、导航等功能，当用户结束购物时，它还可以自动前往收银区替用户排队。这倒让我想到了京东的无人车、无人仓、无人机，它们的本质都相同，都是用智能化的机器去替代人力，从而实现服务的优化和效率的提升。
7FRESH的魔镜系统同样神奇。只要用户从货架上拿起某款水果，智能的魔镜就会感知到用户需求，并将该水果的名称、产地、甜度、吃法甚至是溯源等信息一并展示在镜面上。可以说魔镜不仅是导购的角色，它更重要的作用是为用户提供全面的商品信息，打破了传统零售信息不对称的局面。
再说说支付这块，现如今，移动支付已经不能满足用户的需求，因此，7FRESH特别提供了刷脸支付功能，如此说来，以后到7FRESH购物连手机都不需要携带了。和“脸”有关的还有人脸拉花咖啡机，只要用户把照片发送到店面的公众号上，就能定制出独一无二的咖啡拉花，对年轻的情侣而言，将亲密照打印在咖啡盖上，是不是挺浪漫？
二，商品丰富，且品质有保障
对生鲜商品来说，种类和品质尤其重要，这也是生鲜店的核心竞争力。值得一提的是，7FRESH不仅覆盖商品丰富，而且品质有保障，那么7FRESH是如何做到的？
首先在采购方面，借助于京东的资源，7FRESH可以采购到尽可能丰富的商品，无论是在国内还是国外，商品来源都有保障。另外，7FRESH对商品品质也有严苛的要求，不仅从源头强化管控，在销售层面同样如此，根据京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松的介绍，针对当天没有卖完的面包和熟食，7FRESH的选择是销毁而不是打折销售。
另外在物流方面，7FRESH以京配的人员以及达达配送为主，京配提供的是基础的配送能力，而在订单高峰时，达达众包将提供配送支持。其目的是提高物流配送的效率，保证商品能及时到达消费者手中，从而保障商品品质。
对7FRESH来说，强化商品品质可能带来一定的成本上升。这对7FRESH在管理层面提出了很高的要求。据王笑松介绍，7FRESH里面有超过20%的产品是京东海外直采的产品，通过海外直采，京东不仅可以降低采购成本，控制商品品质，也能缩短从海外到国内的时间。
另外7FRESH还具备用户画像、智能补货等管理模式，通过用户画像了解周边用户的喜好，帮助店面更好的选货、备货，并实现更精准的营销，提升用户转化率。而基于智能补货模式，7FRESH能准确预测出可能缺货的时间段并提早做出应对，避免缺货给用户造成的不便，也大幅降低了陈货的概率。
三，运营高效，独立性强
根据王笑松所述，7FRESH不同于京东金融、京东物流、京东到家，它是一个独立的、完全市场化运作的项目。这种充分“放权”的模式使得7FRESH具备很高的运营效率，团队可以制定各种战略并迅速执行，无需再请示京东高层，这就为解决问题争取了时间。
但7FRESH毕竟隶属于京东旗下，因此，7FRESH新品牌的成长离不开京东各种资源的支持，换言之，7FRESH是站在了京东这个巨人的肩膀上，发展前景自然值得期待。用王笑松的话来说，7FRESH将把供应链能力、物流配送能力、仓储能力、系统能力和运营端能力打包成产品输出给有需要的合作伙伴，帮助他们一起实现零售层面的提升。
近年来，生鲜零售已经逐步开始步入正轨，在这种趋势下，7FRESH的推出可谓是恰到好处，从上面的分析来看，7FRESH对生鲜零售所带来的颠覆性和创新性还是值得期待的。但激烈的行业竞争也不可避免，所以王笑松认为，做生鲜要有情怀，更要脚踏实地，一步一个脚印把每件事情做扎实。
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