長壽新聞網 記者 李秋晨
連日來，區動物衛生監督所對肉牛屠宰點進行檢查，嚴查“瘦肉精”牛肉和注水牛肉。
檢查人員對殺牛場的屠宰臺賬、檢疫臺賬、視頻監控運行、圈存待宰牛健康狀況、環境衛生及消毒以及屠宰點水源管控等進行了重點檢查，沒有發現殺牛場有投用“瘦肉精”和注水牛肉等問題。
動監所工作人員介紹，沒有瘦肉精的牛肉血紅素是正常發紅的，如果說不發紅那麼就有可能是含有瘦肉，此外，瘦肉精的牛肉一般比較鬆散。注水牛肉呈鮮紅色，嚴重者泛白、溼潤、肌纖維腫脹，用手按壓切面有汁液滲出，且難恢復原狀。
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