有著悠久飲食文化傳承的中餐，本身選料非常廣泛，當然這裡不考慮宗教因素的影響，我們身邊的中餐食材機會囊括了飛禽、走獸、海鮮、植物，只要身邊看得見、叫得出的基本都能最終以一盤菜的形式呈現在眼前
中餐更善於複合味型的使用，簡單的說是這樣的。西餐技法是在烹調某種食材時，烹製過程至食材可食用範圍，盡最大的可能性的保持食材本身的原味，再通過不同的醬汁來豐富味型
中餐是使用筷子的，在美食方面比較追求同大眾分享式！根據口味再定標準，比較照顧別人的口感！比較有包容氣度！花樣多，刀功精美。這是兩者最大的不同
不管是中餐還是西餐，都有自己引以為傲的東西，我們可以堅定自己的信仰，但不是讓我們堅定到否定其他，學習的過程融入自己的東西，重新去組合的新菜品
從味道來說，西餐更注重營養的搭配，所以味道上會更加的千篇一律。同時西餐對肉食的追求和熱量的追求很大，這也是他們健美強壯的原因
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