“這一杯，誰不愛？”今年年初開始，一個叫瑞幸（luckin coffee）的藍色咖啡杯不斷出現在大眾視野。“叫板”星巴克，半年多開店660家，這家新零售咖啡典型代表高調錶示，要用高品質的消費體驗推動咖啡文化在中國的普及。另一邊，質疑聲甚至措辭尖銳的批評又不斷從媒體中傳來。
咖啡究竟是一個怎樣的行業？新零售在咖啡領域是否存在機會?未來的咖啡企業是什麼樣子的？帶著這些問題，我們花了兩個月時間，深度訪談了國內咖啡產業鏈上中下游的從業者。在本篇報告中，我們將回答以下問題：
1、咖啡行業全球及國內發展現狀如何？
2、咖啡行業產業鏈構成及各環節價值分析；
3、行業投融資情況如何？圍繞產業鏈存在哪些投資機會？
4、以咖啡機和外賣代表的咖啡新零售帶來哪些結構性機會？
5、咖啡行業未來會呈現怎樣的發展趨勢？
指導：譚瑩
正文
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