昨天閨蜜約喵姐出去玩
還沒出門，兩個人就差點打起來
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閨蜜：天氣這麼熱，我們去吃冰吧。
喵姐：可是我想吃火鍋。
閨蜜：不，你不想。
我想！！！！！！！
對於喵姐這種無火鍋不歡的人來說
一年四季可以沒有空調、沒有暖氣
但是，絕對絕對絕對不能沒有火鍋！
於是今天，我們在上悅城逛街的時候
喵姐使出渾身蠻力把閨蜜拖進了尋鮮紀
因為在尋鮮紀，有夏天吃火鍋的理由！
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山泉鍋底養生不上火
尋鮮紀家鍋底口味有山泉、菌湯、
牛油、雙椒、番茄共5種口味
最特色和招牌的自然就是山泉鍋底
清淡養生不上火，超級適合夏天
沒有那麼多複雜的工序流程
就是養生底料+農夫山泉礦泉水
相比另一半的牛油鍋底
山泉鍋底看著就令人心靜啊有木有！
喵姐為了多嘗試幾種口味
點了山泉+菌湯+牛油三拼鍋底
一個友情分享：
只要點山泉鍋底都會附贈礦泉水1瓶哦
不忽悠，新鮮自然看得見！
手工鮮肉現切
鮮肉來襲，請注意控制自己的口水！
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夏天氣溫比較高，對於餐廳來說
食材的新鮮程度就比較重要了
在這方面，喵姐要給尋鮮紀打個滿分
後廚切肉的流程完全公開透明
刀起刀落，嫻熟自然
作為顧客來說
看著就很放心、安心啊！
店裡所有牛肉都是手工鮮切
最大程度保證牛肉的新鮮
給顧客提供最好的美食體驗
養生也不能放棄肉肉呀
而尋鮮紀，就幫我們實現了
養生和吃肉的完美結合
山泉鍋底+鮮切牛肉
會是一種怎麼樣的美味呢？
先別急，正確吃法瞭解一下~
尋鮮記鮮肉涮燙法
1、取適當肉量 放入漏勺
2、將肉 浸入湯中 用筷子攪動
3、三秒撈起、瀝乾湯水後、重複兩次
4、肉變粉紅色時 即是最佳口感
不同部位的肉不僅口味不同
就連最佳涮肉時間也不一樣哦
只有按照正確的操作步驟
在最佳涮肉時間內涮肉
才等獲取肉肉的最佳口感哦
鮮切脖仁
最佳涮肉時間：15s
新鮮現切好的牛肉擺盤後上桌
不用任何的檢驗
鮮紅的肉色就是最好的證明
脖仁其實就是牛脖子後面的肉
肉質偏緊緻，肥嫩有嚼頭！
鮮切雪花牛肉
最佳涮肉時間：15s
雪花是靠近頭部的部位
只佔整隻牛的1%
所以雪花牛肉的珍貴不言而喻
雪花的口感比脖仁軟嫩了很多
鮮甜爽口有嚼頭，香味溢滿嘴巴~
沒事約個養生鍋點個養生雪花
畢竟雪花牛肉含有大量
人體所需的脂肪酸
營養價值比普通牛肉要高很多
鮮切吊龍
最佳涮肉時間：15s
吊龍是依附在裡脊外
一層肥瘦均勻的嫩肉
也就是西餐中的西冷與眼肉
涮熟了的吊龍香氣四溢
可以吃到淡淡的油脂甘香
鮮甜彈牙、肥而不膩
鮮切胸口撈
最佳涮肉時間：3分鐘
說實話
第一眼看見這盤肉的時候
喵姐是拒絕的
但誰知道，看著是一盤肥肉
下鍋之後才知道什麼是驚喜
跟其他幾道菜相比
鮮切胸口撈煮的時間久一點
最佳建議時間是3分鐘
口感脆而爽口，帶點韌性
油香十足，卻毫不肥膩
而且煮的越久還會越脆越香呢
菜現摘！從摘到吃1分鐘！
說到這裡
我們的尋鮮之旅尚未結束
畢竟尋鮮紀家的另一大特色
就是有機栽培的時蔬啊
走進店裡，處處可見蓬勃生機
一片綠意盎然，瞬間心情大好
夏日的燥熱已經去了八分
店裡現在擺放的蔬菜主要有兩種
有機烏塌菜和木耳菜
爭相展示著自己的生機活力
顧客還可以自己挑選蔬菜
自己拿剪刀把新鮮的菜摘下來
參與和體驗感滿分
自己摘取自己下鍋
從摘到吃1分鐘
內心深處也是滿滿的成就感呢
有機時蔬的話不需要煮太久
一般涮個5秒就可以出鍋啦
快看！
這是喵姐的烏塌菜和木耳菜！
口感上來說，烏塌菜比較脆
木耳菜剛入口微微苦，後味就順滑很多
更多菜品解鎖中...
鮮滑龍利魚
最佳涮燙時間：30s
一般吃火鍋點蝦滑比較多
這次不走尋常路
點了一份鮮滑龍利魚
瞬間愛到無法自拔
下鍋方法跟蝦滑差不多
一塊一塊的丟進鍋裡即可
大塊吃肉一向喵姐的本色
一整塊龍利魚吃進嘴裡
就是大寫的滿足
肉質鮮美，口感滑爽
重點是無刺，完全不用擔心被卡到~
墨魚仔
最佳涮燙時間：12s
在尋鮮紀，鮮雜類的菜品也很多
喵姐點的這份墨魚仔
在顏值上可以說是非常高
隨時一拍就是要刷朋友圈的存在
上面是擺放整齊的墨魚仔
下面鋪了一層厚厚的冰保證菜品的新鮮
肉質厚實，入口勁道Q彈
口感細膩滑爽，脆甜多汁
低脂肪不長肉，鮮嫩且營養豐富哦
功夫筍片
最佳涮燙時間；10s
筍片一向是喵姐的心頭好
尋鮮紀家筍片擺放相當精緻
擺放在盤子裡看不出來
其實出鍋後相當大一片
爽脆有嚼勁，一口一個咔嘣脆
合裹著牛油的麻辣味兒吃到嘴裡
相信我，你會忍不住再來一盤的！
自制炸豆皮
最佳涮燙時間：12s
自制炸豆皮不愧是店裡的特色
豆皮捲成卷，擺盤造型別樹一幟
因為是自制豆皮
所以店裡都其嚴格把關
用的都是最好的原材料哦
豆皮撒開之後其實非常大一片
浸潤著紅油湯底，看著都是非常餓
有機繡球菌
最佳涮燙時間：30s
繡球菌不僅顏值吸引人
在口味上也是非常贊哦
沾滿湯汁的繡球菌鮮美嫩脆
加上本身的鮮甜很出彩！
鮮紅薯片
最佳涮燙時間：2分鐘
紅薯片捲成卷
大眼看過去還以為是羊肉卷呢
他們家的紅薯片真的非常薄
下鍋煮個2分鐘，即是最佳口感
紅薯綿軟香甜，入口即化
還有更多大菜等待你們去店內
比如水晶球造型的水晶鴨腸
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份量超級大的極品羔羊肉
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甜糯香粘的紅糖餈粑
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木質桌椅柔和有度
兩人、四人、六人桌以及包間等
尋鮮紀在座位的統籌設置上
貼心考慮了不同顧客的就餐需求
無論是個人私下約還是團體聚餐
在尋鮮紀，都能找到自己的一方天地
木質桌椅錯落有致
暖黃燈光柔和有度
外面的天氣熱得人急躁
尋鮮紀裡卻安穩得讓人安心
夏天吃火鍋就到尋鮮紀
下面請跟喵姐一起開啟尋鮮之旅吧！
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