江浙一帶的農村有一道菜非常有特色，那就是臭莧菜梗了，所謂的臭莧菜梗就是用長得比較粗壯的莧菜杆子，放到臭水裡醃出來的，吃的時候把它們放到鍋裡一蒸，非常的下飯！現在正是臭莧菜梗上市的時候了，農村大集上已經有人在賣這種“臭菜”了
圖中的這位老人年紀大概有60多歲了，今年他種了很多的莧菜，在莧菜還嫩的時候，他是拿莧菜到集市上賣莧菜的，等這莧菜長老了，長出粗壯的杆子來，他就把這些杆子砍了帶回家，把它們切成一段段的醃起來。這臭莧菜梗就做好了。這次他總共帶回來三四桶的臭莧菜梗子。
把它們放在這裡一碗碗的裝好，賣的價格也不貴，一碗才4塊錢。在集市上來買菜的，看到老人賣的臭莧菜梗，都會停下來買上一碗，然後帶回家，把它們放到鍋裡一蒸，就是一道美味下飯菜！這臭莧菜子蒸好之後，那味道比臭豆腐還香，深得江浙一帶人的喜歡！在很多的江浙菜館裡，也都能看到它的影子。
老人家每次來趕集只呆三四個小時，時間一到就回去，3個小時賣出100多碗一點問題也沒有，生意也是非常好的！想不到在集市上賣這臭莧菜梗三四個小時也能收入400多元吧？
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