有夢起飛4
這問題有點歧義，是問水的沸點還是問水本身的化學變化？
因為水本身有常見的三態，氣態液態固態，如果只是說加熱，那麼不需要啥超高壓也能把水加熱到很高的溫度，加熱水蒸氣就是了。當溫度達到足以破壞氫氧鍵的時候，水分子轉變為氫氣、氧氣或者氫氧原子，這時候水就不再是水了，也就是問題中的【最多可以加熱到多少度】的極限值。
圖示：要把水分解為氫氣和氧氣最簡單的辦法是電解，而不是使用高溫強行破壞氫氧鍵。
如果要用高溫來解決水，那麼這道題是可以進行理論計算的，並且為了計算方便，默認總是1個大氣壓。
圖示：高溫導致的水分解，包含兩個反應。最終你會得到氫和氧原子。
圖示：在1個大氣壓下摧毀水分子需要的溫度，以及水的分解產物的變化曲線。
注意看圖中的幾條線。在2000K以上水開始少量分解為氫氣和氧氣分子以及OH，這時候氫氧分子還能保持穩定，但從2500K開始氫氧原子開始生成，在大約3500K的時候，氫氧原子成為主要分解產物，在大約5000K時，水分子以及它的其它分解產物都將無法保持穩定，全都變成了氫氧原子。
如果題主是想問，超高壓下，水的沸點最高為多高？那就是另一個問題。
那就變成另一個問題，即水的沸點能夠升高到比如2000K嗎？這是水開始有意義的分解的溫度，之所以說有意義，是因為我們處於一個概率世界中，在常溫下也有極微量的水分子轉變成了比如氫氣和氧氣，但這沒有意義，因為量太少了，可以忽略不計。
圖示：在溫度和壓力的同時影響下，水的三態變化，水相圖。
solid（黃色） 最左側表示水處於固態
liquid（藍色） 中間表示水處於液態
gas（紅色） 右下表示水處於氣態
可以發現，在溫度不變的情況下，對水加壓，那麼氣態的水可以轉變為固態或液態的水。在273.2K（即零攝氏度以上）之後，加壓只能得到液態水，不能得到固態水。這和固態水的晶體結構有關。
實驗研究發現，水的三相轉變比較複雜，在普通壓力下，當溫度超過大約647K（374攝氏度）之後，簡單的升高壓力，水還是隻能保持在氣態，無法液化，這意味著在普通壓力情況下，647K就是水難以逾越的沸點了。
但如果題主不在乎水是液態的，只要不是氣態就行，因為氣態可以一直升溫，這就回到了最初的答案，水分解的答案。如果還要讓水是水，且不是氣態水，那麼超高壓超高溫的冰是存在的。
在超高壓力的情況下，水可以再次變成固態的，高溫固態水，特殊的冰，但這需要達到吉帕斯卡（gigapascal）,同時也不是處於液態水狀態下！這時候的固態，和普通的固態不同，它們被命名為冰七冰十，冰十能在1000K（約700多度）的溫度下存在著，當然需要超高壓了。而是否能達到讓水開始發生有意義分解的2000K，我們暫時不知道，因為沒人做過實驗呢。
圖示：羅馬數字 X 為冰十，它在最上面，這張圖左邊表示壓力。上面是1GPa和1TPa的範疇。1GPa = 1萬個大氣壓 1Tpa = 1千萬大氣壓。
這樣的壓力，是滿足題主所言的超高壓了。
三思逍遙
這個問題問的不嚴謹，因為如果定義水為「液態水」的話，那@五月21號 的回答已經很明確了，就是374.15攝氏度。因為之後就不會存在液態水了，要麼是蒸汽，要麼是超臨界水。
而如果只要是水分子都行的話，那溫度就可以很高了。我們可以大致的計算一下。水的分子式是H2O，那麼存在兩個氫-氧鍵，要破壞它，需要498.7KJ/mol的能量。也就是一mol的水，需要498.7kJ的能量輸入才可以。
一mol的水是18克，而根據水的比熱，一千克水加熱1攝氏度需要4.2KJ的能量。就假設從30攝氏度開始加熱，到液態水的最高溫度374.15，需要26KJ的能量。比498.7要少得多。
然後要麼就是蒸汽，要麼就是超臨界態。為了方便，就把這之後的情況看作是氣體，按照3.5R作為其比熱容，也就是加熱一摩爾水蒸汽1攝氏度，需要大約29焦耳的能量。對應的，要消耗剩下的472.7KJ的能量，可以再升溫16300攝氏度。
這樣，對應的就是大約17000攝氏度的溫度，將是水分子存在的極限溫度。超過這個溫度之後，水分子之間的互相碰撞就足以破壞水分子。
溫度再高，大部分可能就是遊離的氫、氧原子了。上面的溫度是一個估算，由於速度存在分佈，所以可能在小於17000攝氏度的地方，就有水分子分解了。
章彥博
我們知道水的沸點會隨著壓力的增加而增加，常見的應用就是高壓鍋，高壓鍋的原理就是利用高壓鍋的密封性來增加鍋內壓強，從而將水的沸點提高，家庭用高壓鍋沸點達到110到120度，從而可以快速將食物做熟。高原地區水的沸點較低恰好與這個相反。
水的沸點不會隨著壓力的升高而無限升高，這也是核電站熱工水力研究的內容之一。
從上圖可以看出，黑色那條線就是飽和液體線，線上面是過熱蒸氣，線下面是液態過冷水。水的沸點隨著壓強的增加而增加，但是如果壓強超過22.1兆帕後，水的沸點將不會增加了，這時對應的沸點是374.15攝氏度，這個溫度也被稱為臨界溫度。這時水將全部變成蒸氣，無法以液態水形式存在。
因此即使在超過壓的環境下水的溫度也只能達到374.15攝氏度，這也是壓水堆核電站 一回路溫度受到制約的因素之一，壓水堆核電站是不允許堆芯中出現沸騰的。
看到下面的回答真的是有點跑偏了，這題都能偏到黑洞上，即使把液態水移到哪裡，在密閉容器中也是同樣的性質。
不過今天七夕，偏到銀河系鵲橋才是正常的！
五月21號
這個問題有點太籠統了，你沒有給出水的質量，例如水體的質量超過銀河系所有物質質量的總和，那麼由於水分子之間的相互排斥力遠低於自身的引力，那麼水就會形成黑洞，黑洞的溫度也沒有任何科學設備能測得。所以請在提問前規定好物質的質量，壓強，還有其他的自然或非自然因素。
A0000科技領先
水在正常情況下，氫氧鍵在一千度的時候就會斷裂，分解成氫氣和氧氣。你給的超高壓，俺也不知道是一百個大氣壓還是十萬億個大氣壓
