在購買白酒時一定認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標籤、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標籤的印刷是十分講究的，紙質精良、白淨、字體規範、清晰，色澤鮮明均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密， 沒有鬆緊不均留縫隙的現象。
開啟酒瓶之後，可用以下六步法來鑑別酒質：
1、觀其形：把酒倒入酒杯中，輕輕晃動，觀察酒液遊動後的掛杯情況，有無懸浮物，有無沉澱。
2、辨其色：把酒杯放在白紙或白桌布上，正視或俯視觀察其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明，其他香型無色透明或清徹透明。
3、觸其潤：把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒觸摸如同絲綢一般光滑。
4、聞其香：酒杯倒酒三分之二杯，鼻子與酒杯的距離在1~75px進行嗅聞，對酒杯只能吸氣，不能呼氣。吸氣量均勻，不能過猛。好酒香柔柔的、淡淡的。
5、品其味：每次入口量以0.5~2ml為宜，酒樣佈滿舌面，辨別味道。好酒在口腔香味散開，很快滑落入喉。
6、享其韻：酒下嚥後張口吸氣，閉口呼氣，享受其無窮韻味。
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