在葡萄酒界，一直流傳著，關於葡萄酒瓶底凹槽的傳言，最典型的是，凹槽越深就說明葡萄酒的質量越好！然而真相是這樣嗎？先來看看葡萄酒瓶底的凹槽，到底有什麼用？
1、收集葡萄酒殘渣
葡萄酒酒瓶凹槽最實際的作用，是積存酒內的沉澱物。
沉澱物主要來自兩個方面：
一是，早期葡萄酒釀造講究純古法與天然，不是太在意對酒體的澄清與沉澱物過濾，葡萄酒釀造後會留有一點酒渣和果皮；
二是，陳年存放的葡萄酒，本身會析出一些自然物質的結晶，這些沉澱物雖無害處，但若入口多少會影響酒口感，所以特意設計瓶底的凹槽，來沉澱滯留葡萄酒液內的這些沉澱物；
一般來說，越需要陳年的葡萄酒，凹凸越深。
2、維持外觀結構穩定
酒瓶下方的凹槽被稱為“Punt”，其專業術語為“碹底”。
現代的葡萄酒瓶大多使用模型製造，但嚴格平整的瓶底在製作工藝上還是難以實現，很容易出現小凸起或凹陷，桌面上有小雜物也會導致放不穩，瓶底設計為凹槽就可避免這個問題，另外，凹槽設計比平面更有利於增強其抗內壓能力，還有就是酒瓶的疊放和運輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不會滾來滾去，方便穩固，比較安全
3.、高品質的象徵
儘管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的質量已經沒有必然聯繫，但在曾經，凹槽越深的酒瓶，也就意味著葡萄酒的質量更好。
4、視覺錯覺
同樣是750ml的容量，葡萄酒瓶看起來比果汁瓶大。沒錯，瓶底凹槽會讓酒瓶看起來更大。
5、助推禮儀上的優雅感
凹槽的存在，也便利於持酒與倒酒，有時凹槽，也會成為葡萄酒禮儀及審美上的一環。
在國外，講究的倒酒方法，比如侍酒師為客人倒酒時，會用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其餘手指扶穩瓶身，這樣倒酒顯得更加專業和優雅，不過這樣拿酒瓶的方式，需要經過長時間的紅酒禮儀訓練，否則一不小心就會將酒瓶摔碎。
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