炎炎夏日，出门没几分钟就会出一身汗，让人很烦躁，汗水流的多也会容易口渴，那么炎热的夏天关于不爱喝白水的人来说，一碗绿豆汤是最好的选择啦。不仅能避暑解渴还能清火，也能够煮好之后放入冰箱里，炎炎夏日来一碗绿豆汤，也能够缓解内心的躁动。
有人说煮绿豆之前能够把绿豆先泡上半个小时，这样比直接扔进锅里煮要好一些，
但是水里泡的久了一是耗时间还有就是将绿豆独有的味道给泡没了。
今日教我们一招能够煮绿豆的时分迅速开花的方法，这个是卖粥的大娘告诉我的，将绿豆放入一个容器内加入一些水，水刚没过绿豆就能够，然后放入冰箱冷冻的那一层，
冻成硬块之后，在煮绿豆汤的时分拿出来直接煮，这样一冷一热相激的情况下，绿豆皮就很容易破掉，这样煮的时分更容易烂掉。
第二种方法，如果冷冻来不及的话，能够先把绿豆放在炒锅里边炒一下，不用放油直接干炒就能够，炒好之后立刻加入凉水，
一冷一热，绿豆表皮遇冷就会立刻破裂，等水开后再煮两分钟，这其实和上面的一个道理只是做法不同，绿豆也很容易煮开花！
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