胡蘿蔔幹豇豆燉牛肉
幹豇豆的味道可比新鮮的豇豆味道好很多，尤其是用來燒肉，味道特別像，胡蘿蔔幹豇豆燉牛肉，芳香四溢，味道鮮美，令人回味無窮。
主料：
牛肉、胡蘿蔔、幹豇豆
輔料：
植物油、鹽、生抽、料酒、姜、花椒粒、辣皮子、幹扁豆、味精
做法：
1、把幹豇豆、幹扁豆涼水清洗侵泡到軟洗淨撈起切段，薑切片，辣皮子泡泡洗淨切段，牛肉切塊、胡蘿蔔洗淨去皮切塊
2、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味，下牛肉、料酒翻炒均勻，加胡蘿蔔塊、生抽、加鹽翻炒均勻
3、加水、下幹豇豆、幹扁豆拌均勻，大火燒開，倒進高壓鍋裡，加味精，大火燒開，等放氣閥響起壓制20分鐘左右即可
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