在廣東不同的地方，腸粉的製作稍有不同。有的用錫盤、有的用竹筐、有的用布。有的醬汁味香濃稠，有的醬汁清淡。有時捲起如圓筒般，有的自帶褶皺。
好腸粉不止在廣州才有。位於將軍壩回遷安置小區的老米王腸粉沒有華麗的店面，硃紅的門頭搭配簡單的店名。無論是桌椅的選擇還是店面的佈置，都頗具河源人慢生活的氣息。
相對於一般早餐店的簡陋而言，老米王在裝潢上可謂是花了不少心思。硃紅色桌椅搭配米白色的地板，偏暖的色調顯得大方素淨。
藏藍色的天花板跟紅色的燈籠相映成趣，盡顯大紅色的熱鬧。
每個地區的腸粉都有自己的小特色，而老米王腸粉用的是純米漿製作，粉皮雖然不是最薄的，但勝在米香皮軟，餡料清淡而口感嫩滑。醬汁不是普通的醬油，是老闆親自調配的，吃起來別有一番風味。
如果只能用一個詞去形容老米王腸粉，那無疑是不夠的，它兼具了薄滑爽嫩四種口感，層次十分豐富，沾上醬汁就足以襯托出它的美味了。
菜品推薦
鮮蝦腸粉
晶瑩剔透，粉皮能整張夾起不斷裂，蝦仁很多，入口Q爽有彈性。粉皮放入口中，不失綿柔的爽彈，似乎只要輕輕咀嚼，就能順著口腔滑入腹中了。
牛肉腸粉
皮薄而彈，包住肉，剛剛好。還沒動筷子的時候，醬油和炸過的菜脯粒香的很，一動筷子，戳了戳皮，肉就露出來了。就像個吹彈可破的美人。
招牌鳳爪
招牌鳳爪也吸引著許多熱衷此味的客人，骨酥肉軟，輕輕一咬，汁液像是要溢出來般，醇香入骨。
黃金糕
黃金糕本名叫蜂窩糕，發源於南洋，黃金糕是它流傳至廣東之後的別名。每一塊黃金糕，都泛著黃金般誘人的色澤，細密整齊的小孔均勻的佈滿全身，吃起來鬆軟香甜，每一口都在撩撥味蕾。
流沙包
將包子咬開，柔軟的流沙餡順著包子慢慢流動，加了鹹蛋黃的流沙吃起來有一種沙沙的口感，鹹甜適宜。包子皮香綿柔，香甜十足。
糯米雞
蒸熟的糯米雞在拆開荷葉時清香撲鼻，香味四溢，糯米軟糯潤滑，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長。
地址:新市區將軍壩回遷安置小區道路北側西起第一、二卡
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