武耀子
家常烙餅最簡單的方法，保證層多又軟又好吃，做法詳細又簡單！平時在家裡面都會吃一些大米飯，但是今天家裡有沒有主食了，我就決定烙兩張餅吃，我覺得烙餅是最簡單的麵食了，不用發麵，也不用餳發，一會就能出鍋，烙餅也是我們全家作愛吃的主食之一，第一頓的烙餅就著菜吃，第二頓來個素炒餅，要多好吃有多好吃，之前很多小夥伴說自己做的餅硬還沒有層次，今天我就跟大家好好講講死麵餅怎麼烙才又軟又好，下面就有具體的做法很值得大家去學習！
配料：
麵粉 300克、小蔥 3根、豬油 5克、精鹽 1/2匙
烹飪步驟：
1.麵粉一點點加入溫水揉成略軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘
2.小蔥切末，加入鹽拌勻
3.桌子上抹點油，把醒好的麵糰擀成麵餅
4.麵餅表面抹一層豬油，薄薄一層就可以，但是要均勻，每個地方都抹到，然後撒上拌了鹽的蔥花鋪勻
5.麵餅自下而上捲起
6.切分成若干份
7.取一份面，用手捏揉一下，使其變得細長些，然後捲起來，捏緊收口
8.按壓一下後用擀麵杖擀成餅
9.鍋中不需要刷油了，直接放入餅，煎至兩面金黃即可
烹飪小貼士：
1、面中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣元素、磷元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、銅元素、錳元素等成分。
2、面中含有的鐵元素、鋅元素等礦物質，在兒童的生長髮育中起者重要的作用，少年兒童常食麵條有促進生長髮育的作用。
曾小廚美食
簡單好吃的這個季節裡有竹筍，艾葉，蕎頭，土豆，我以前的視頻都有做，今天這個視頻做土豆絲，百吃不厭的[偷笑][偷笑][偷笑]
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香蜺
大家好，我是天天進廚房的心心媽，很開心和大家一起去解決問題：
美食製作，如何好吃且簡單易學？
豆腐是我們很常吃的一種食物，是由大豆自制而成的。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。那麼豆腐怎麼做好吃呢？下面我們就來一起看看。
豆腐怎麼做好吃
一、雙黃豆腐
材料：嫩豆腐1塊、鹹蛋黃2個、南瓜泥適量
做法步驟：
1.南瓜切塊放鍋裡蒸熟。用勺子壓成泥，鹹蛋剝出蛋黃。
2.湯鍋放水燒開，加適量鹽，加豆腐焯水。
3.起油鍋，放鹹蛋黃炒散。
4.加入兩勺南瓜泥同炒。
5.放入焯好水的豆腐輕輕翻炒均勻，調少許鹽，加水澱粉勾薄芡，撒蔥花即可出鍋。
二、家常豆腐
材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法步驟：
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼涼備用。再將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。
2.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
3.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油。
4.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水，翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
三、麻婆豆腐
材料：豆腐400克、牛肉絞肉100克、豆豉5顆、蔥花1茶匙、薑蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣醬1大匙、辣椒紅油1大匙、生抽1大匙、高湯半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙
做法步驟：
1.首先將豆腐切成塊，將豆腐塊倒入沸水中，豆腐塊浮起時，撈起。
2.將撈起的豆腐放在油鹽的涼水中，約十五分鐘。
3.將鍋內冷油放入姜，蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。
4.加入豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣醬炒至紅油，放入豆腐塊。
5.高湯、生抽、花椒粉，沸後改用小火燜。
6.3大勺水對1大勺玉米澱粉。倒入豆腐中勾芡拌均勻，撒上蔥花，裝盤後撒上花椒粉即可。
四、魚香豆腐
材料：北豆腐一塊、豆瓣醬、大蒜、糖、醋、醬油、姜、鹽、油。
做法步驟：
1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。
2.調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。再倒入豆腐塊，炒勻。
5.再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。
以上就是我的所有觀點，特別開心可以在這裡和大家一起分享，感謝大家！
