【人物名片】鬱瑞芬，上海來伊份股份有限公司聯合創始人、總裁。
用匠心堅守品質，小零食也能締造大生意。來伊份創始人鬱瑞芬就是堅持做好每一個產品，打造出市值40億的零食帝國。
從冰淇淋到來伊份
鬱瑞芬非常善於發現生活中的商機，她的第一桶金就是從自己的婚禮上挖到的。
1996年，鬱瑞芬和丈夫施永雷舉辦婚禮，發小帶來200個甜筒冰激凌，她品嚐後覺得味道不錯，於是第二天就用3000塊彩禮買了一個冰激凌機。
同年6月，上海舉辦電子展銷會，鬱瑞芬租下一個展位賣冰淇淋，銷量十分火爆。那一年，她掙到了人生的第一個10萬塊。
可是第二年，出現了很多賣冰淇淋的攤位，利潤大大降低，鬱瑞芬決定轉行做炒貨。她來到盛產山核桃的天目山，花了3個月跟師傅學習核桃仁的製作工藝。
從過濾到蒸煮，再到烘烤，每一道程序都需要嚴格把控。其中二次蒸煮環節最為關鍵，“火候要好，而且只添加少量的糖和鹽，不添加任何添加劑，確保綠色美味。”
1999年，鬱瑞芬在上海租下一間20平米的店鋪，取名為“來伊份”。結果店鋪一開張，1500斤密制核桃仁就被一搶而空。
之後，她又推出香榧、炭燒腰果、奶香花生等零食，不斷豐富產品種類。一年後，來伊份就擴張到4家店。
大膽擴張走向全國
2003年非典不期而至，大部分小吃店都關了。鬱瑞芬一盤算，即使沒有任何進賬，來伊份的資金還能支撐6個月。
“SARS總會過去，何不抓住機會，嘗試以較低的價格，吸收一批旺鋪門店，加速擴張。”
於是她不但沒有關門，反而大膽收購40多家門店。這個決策讓來伊份順利度過非典時期，並且門店發展到88家。
之後，鬱瑞芬開始向全國擴張。
第一站到金華，鬱瑞芬卻發現已經有3家假冒的來伊份門店，“管不了別人，只能管自己”。她快速進行規模擴張，僅2006年一年就開出100家門店，4年後門店數量達到1786家。
隨著門店數量增多，管理問題突出。鬱瑞芬花費2000多萬引進一套預測補貨系統，“哪個地區什麼貨好賣，哪個地區什麼時候需要補貨，一目瞭然。”
“早在2009年，我們就實施了SPA-ERP企業資源管理系統，所有門店切換到SAP信息管理系統僅用了10個月，實現了企業經營的信息化管理。”
信息化管理讓來伊份的發展駛入快車道。從2010年開始，來伊份每年銷售額呈50%以上的增長。
堅守品質贏得信任
2012年4月，“蜜餞門”爆發。彼時正在準備上市的來伊份意外中槍，2個月關了50多家門店。
所幸經過工商部調查，證明來伊份是清白的。“對來伊份500多家門店進行550餘次突擊檢查，產品合格率100%。”
但是鬱瑞芬深知，產品質量對企業的巨大影響，“羅馬城不是一天能建成的，但毀滅它卻用不上一天”。她決定實行兩項措施。
第一項是開放9大品類的樣板工廠。參觀生產車間的消費者可以看到整個生產過程，“讓顧客徹底放心”。同時，鬱瑞芬還高價引進兩套“專門檢測添加劑含量”的精密儀器。
第二項是完善售後管理。“只要顧客不滿意，就可以憑收銀條全額退貨”。此外，鬱瑞芬會定期集中銷燬退貨和滯銷商品。
經過努力，來伊份逐漸走出低谷，重新獲得消費者的信賴。
2016年10月12日，來伊份在上交所掛牌交易，鬱瑞芬身價高達27億，被譽為“零食女王”。
根據來伊份2017年財報，公司營業收入36.36億元。
“因為善，因為誠，所以堅持做最好的品質。”這是鬱瑞芬的成功秘訣。
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