明天休息嘍！耶！又是happy的一天，想幹啥乾點啥，想吃啥做點啥，太好了！
終於有好多時間了，可以和老公溜達溜達，出去玩一會兒，可以陪陪孩子，陪閨女出去玩，陪伴她有個快樂的童年，也可以美美的享受個豐盛的早餐，不用著急趕著上班了，最重要的是有時間可以做自己想吃的菜，費時的菜，比如我愛吃的魚（饞）
一般魚的做法都是耗時的，需要收拾乾淨，醃製，去腥，炸或者燉或者蒸，這樣才能被魚肉的鮮美做出來。
下面把我的做法和經驗分享給大家作參考
首先，準備食材和配料:草魚一條，鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，雞精，澱粉，油，蔥薑蒜，小米辣椒，酸菜，水，乾紅辣椒，蔥花
1. 準備一條草魚，頭切掉不要了。順著骨頭把肉切下來。骨頭切成一塊塊，肉片成片兒，清洗乾淨備用
2.準備個容器。放入魚和鹽和胡椒粉。料酒，蛋清，雞精，用手抓拌均勻。再放入玉米澱粉抓拌均勻。醃製十分鐘。
3.鍋內放入油。燒熱之後。放入蔥薑蒜小米辣椒爆香。再放入酸菜。加入適量水。加入魚骨。加入鹽，雞精，胡椒粉料酒調味兒。
4.煮一會兒，煮熟撈出來。再將魚肉片放入鍋中煮熟。煮至肉片兒發白，撈出和魚骨一起放在大碗中
5.最後放入乾紅辣椒段，熱油潑在上面，冒出香味，撒上些蔥花即可
酸菜魚做好，肉質軟如，鮮香味美，勾起食慾的一道菜喔。非常贊！
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