蕨菜,鄉間的美味

 

蕨菜,鄉間的美味

今年早春時節,我答應母親,陪她去鄉下摘蕨菜,一來可以陪陪母親,二來,可以嚐嚐鄉間的美味,這何樂而不為?而我,對於蕨菜,有一些悠遠的記憶。

小時候,我們常常去河邊、溪邊摘了一些回來,自己洗乾淨後,讓母親涼拌著吃。清香久遠,雖然帶著山之野氣。但也透露著水的靈性的綠色,所以那種香味至今仍在唇齒間流淌。

蕨菜,鄉間的美味

許多年以後,去菜市場採購,無意間發現菜攤上竟有蕨菜擺賣。我對於蕨菜有一種特殊的感情,於是我便買了一小把帶回賓館,特地邀了兩位同行一起到一小菜館裡,讓菜館的廚師幫我們做,廚師也放了許多調料,在這裡,蕨菜也是受到了優待,但我只覺得太油膩,並沒有吃出蕨菜的味道。

蕨菜,鄉間的美味

於是,又回憶起母親做的蕨菜,我便在週末領著幾位同事回家品嚐蕨菜,幾位同事一看到原滋原味的野生蕨菜時,濃濃的綠色調動了他們的味蕾,隨即迫不及待地放下矜持,立馬夾起蕨菜放進嘴裡,直呼好吃,我也拿起筷子夾了一口放進嘴裡,只覺得那脆脆的,嫩嫩的,那種滋味無法用語言描述,母親做的滿滿一大盆就被同事們三下五除二吃個精光。這時,母親才告訴我,她知道我們一大幫人要來做客,所以,早晨五點多就去山澗邊採摘,由於她去的早,早上露水重,回來後,兩個褲腿全溼透了。

蕨菜,鄉間的美味

聽到這裡,我的眼眶溼潤了,這,就是母愛,母親對於孩子的要求,無論付出多少,哪怕傾其所有,都心甘情願地去做,而孩子又有幾個能夠理解自己的母親。

這時候的,山澗邊,那清清的水,那嫩生生的蕨菜,我們這裡再也看不到的了。所以我也不能去摘蕨菜,但我卻留戀那些摘蕨菜的日子。重點是那種摘蕨菜的感覺,那種對於蕨菜的嚮往,不是源於兒時的記憶,也不是因為蕨菜本身。只是一種採摘的過程,一種採摘的心情,一種意境。

蕨菜,鄉間的美味


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