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香菇豆角
食材用料
豆角、鲜香菇、胡萝卜、盐、糖、蚝油、花椒油
香菇豆角的做法
1、豆角掰段，香菇切块，胡萝卜切片。
2一同下锅翻炒，炒到豆角基本断生后，加水略煮
3、水分基本收干后，加蚝油，一点盐，糖调味
4、出锅前淋上一点花椒油
5、出锅完成
扒黄花菜素翅
食材用料
黄花菜250克、鸡蛋清35克、淀粉45克、小麦富强粉120克、酱油20克、大葱20克、姜12克、八角4克、味精2克、花生油45克、香油50克,料酒20克
扒黄花菜素翅的做法
1、将黄花菜用温水泡上，发透，择洗干净；
2、将富强粉、鸡蛋清、清水调和成糊，将每束黄花菜底部蘸入面糊稍转成球状；
3、放入热油内逐个炸透，码放蒸碗内成扇面状；
4、炒勺上火，放入麻油，投入大料、葱段、姜片煸炒出香味；
5、加入料酒、鸡汤、酱油、味精，烧开后倒入金针蒸碗内；
6、将金针碗放入锅中蒸熟；
7、拣出佐料，轻轻推入勺内上火烧开；
8、调入味精，用水淀粉勾浓芡，淋入麻油，翻勺，出勺装盘即
番茄黄花鱼
食材用料
黄花鱼1条、姜、蒜、料酒、盐、香醋、白糖、西红柿、生抽、辣椒
番茄黄花鱼的做法
1、姜，蒜切碎，辣椒切小圈。西红柿切碎
2、鱼洗净，不粘锅倒油烧热，下鱼两面煎黄。
3、姜蒜辣椒放到锅里有油的地方炸一下，淋料酒在锅边，
4、依次加入香醋，生抽，少许盐，再加西红柿和白糖
5、烧开后勾芡，淋明油，浇到鱼身上即成
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